В этом рецепте мясо говядины будет готовиться в духовке, в фольге. Ингредиенты берем те, которые указаны ниже. Запаситесь, также, зернами обжаренного кунжута. Если все приготовлено правильно, блюдо будет сочным и очень вкусным.
Большой кусок мяса говядины, предварительно разрежьте на куски меньшего размера. Пропекаться будет быстрее и лучше.
Соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и мед; смешайте в отдельной тарелке. Кулинарной кистью обмажьте куски мяса соусом. Старайтесь сдобрить мясо соусом, как можно, лучше.
Теперь мясо можно завернуть в фольгу и отправить в духовку. 30 минут запекайте мясо при 230 градусах, затем снижаем температуру до 140- 150 градусов и запекаем еще час.
До подачи на стол мясо можно не разворачивать. Перед подачей добавьте зерен кунжута.
Абсолютно праздничный торт "Red Velvet" покоряет своим вкусом и необычным внешним видом. Красный бархат действительно соответствует своему названию, так как является удачным сочетанием белого и красного цвета.
Рецепт считается несложным в приготовлении, хотя ингредиентов немалое количество. Удачно испечь бисквиты, с добавлением какао и красителя (именно он придаст нужный цвет красному бархату). Творожно-сырный крем с его нежной консистенцией и покрытие их взбитых сливок...
☕ Начинаем готовить бисквит.
1.В отдельной посуде надо смешать все сухие ингредиенты для будущего бисквита.
- Мука - 340 грамм.
- Сахар - 300 грамм.
- Обязательно добавить столовую ложку какао для придания цвета и изящного слегка шоколадного вкуса.
- Не более четверти чай-й ложки соли,
- Разрыхлитель -2 чай-е ложки.
- Сода - 1 чай-я ложка.
2.После смешивания сухих компонентов приступаем к тщательному смешиванию яиц и пахты (вместо пахты можно брать жирный кефир).
- Добавляем в сухую смесь 3 яйца (на мой взгляд это небольшое количество для бисквитного торта, но с рецептурой спорить не буду).
- Теперь очередь пахты - 280 грамм, я бы предпочла заменить её сметаной 20%-й жирности - 120 грамм.
- И вот теперь надо добавить тот самый цвет бархата при помощи пищевого красителя (гель) под названием AmeriColor Super Red - 2 чай-е ложки. (Кто-то заменяет жидким пищевым красителем).
<hr />
3.Тщательно перемешать все ингредиенты при помощи миксера и обязательно оставить тесто на четверть часа для того, чтобы добавленная ранее сода смогла вступить в реакцию.
Чтобы поделить тесто, прибегите к помощи весов. На два или три коржа (как Вам более привычно).
- Разделили тесто.
- Смазали форму и застелили её пергаментом.
- Готовим дух-й шкаф.
Отправляем коржи печься на 15-20 минут при температуре 170. Время зависит от размера формы.
Дать коржам остыть и вот теперь завернуть их в плёнку, отправить в холодильник на парочку часиков.
☕ Работаем с кремом.
1.Крем для коржей.
- Творожный сыр надо использовать в охлаждённом виде - 340 грамм.
- Сливочное масло надо хорошо размягчить (но не топить) - 115 грамм.
- Два этих компонента смешать с 100-граммами сахарной пудры и хорошо перемешать. В идеале крем надо взбивать около 5 минут миксером.
2.Крем для покрытия (украшения).
- Сливки 33%-й жирности - 300 мл.
- Сахарная пудра.
<hr />
Торт украшен белым кремом и маленьким дополнением может стать посыпка из остатков коржей. Это будет очень здорово и ярко, когда на белой поверхности появится красная бархатная крошка.
В виде украшения можно выбрать любой другой белый крем и украсить поверхность свежими ягодами (малиной).
Торт отправляется в холодильник и ждёт заветного часа!
Вы знаете я творог вообще не готовлю, в смысле не варю, делаю его натуральным путём, допустим прокисла у меня трёх литровая банка молока, я её вытаскиваю на стол и оставляю дня на два три, просто надо смотреть плотность прокисшей массы, если она более уже присела хорошо, откидываю на марл. и подвешиваю, вся сыворотка стекает и остается изумительный жирненький творог, и заправляю по вкусу. Оооочень вкусный получается, если молоко домашнее он даже будет желтоватый.
Берете 0,5 литра воды или сока(либо другой жидкости,можно воду с лимонной кислотой) 2 кг сахара.Можно взять другие пропорции но примерно 1\4(жидкость\сахар).Смешиваете в стеклянной банке и ставите в микроволновку от 2 до 3 минут(900 ватт),периодически смотрите что бы не подгорело.Достаете,,ждете когда пузыри исчезнут,разливаете в формочки,ждете когда остынет.Наслаждаетесь :)
"Копченая курица"
Курица одна штука
Чай 3 ст. ложки с горкой
Специи
В кастрюлю насыпаем чай,заливаем кипятком,добавляем специи и соль.Накрыть крышкой идать чаю немного завариться.Нужно чтоб маринад немного остыл. Залить процеженным маринадом курицу и оставить от двух до двенадцати часов. Замаринованная курица отправляется в духовку,желательно под гриль. Приятного аппетита))
