Если Вы не планируете торговать другими алкогольными напитками, то лицензия Вам не понадобится. Для розничной торговли пивом лицензия не нужна, это прямо следует из Федерального закона №171 от 22.11.95 г., последняя редакция которого (от 2 ноября 2013 г.) не предусматривает лицензирование подобного вида деятельности.
В частности, 18 статья этого закона среди всего прочего гласит:
Но несмотря на то, что лицензию для торговли разливным пивом приобретать не требуется, ежеквартальную отчетность в "Росалкогольрегулирование" Вам сдавать все же придется наравне с теми, кто торгует другими спиртосодержащими напитками
Подставка называется "бирдекель",коллекци<wbr />онеры для краткости называют её просто "декель" или шутливо "печенюшкой".
В России добавлять спирт в пиво запрещено Федеральным Законом "Техрегламент на производство пива и напитков на его основе", нарушать который себе дороже. Кроме того, пивзаводы не имеют доступа к спирту.
Пиво, по своей технологии изготовления уже должно быть газированным.
Кстати, - это общее заблуждение, что пиво бутилированное в чем-то уступает пиву разливному - поверьте - и в бутылки, и в кеги, пиво наливают из одной и той же емкости и с одного завода.
Но! Все разговоры о лучшем качестве разливного пива появились по той причине, что для подачи пива из кеги в кран, к кеге подсоединяют баллон с углекислотой, который, собственно, и выдавливает пиво - именно по этой причине у разливного пива более густая шапка и более товарный вид.
А пиво тоже самое.
Впрочем, поскольку и шампанское уже давно газируют углекислотой специально, а не в процессе изготовления, то нельзя исключить и такой способ газирования пива.
Все зависит от производителя - как есть и шампанское газированное естественным путем, так есть и такое же естественное пиво.
Не знаю где, но где-то ведь есть.
Огромное спасибо автору за такой вопрос, иногда полезно провести для себя ликбез, чем я и занялся. Обнаружил я следующее, оказывается, у этой самой подставки под пиво и не только, есть своя история. Называется она бирдекель, что от немецкого «bierdeckel» — дословно «пивная крышка».
Раньше, их не использовали в качестве подставок под пиво, а наоборот, ими накрывали кружку и тем самым защищали от пыли, насекомых или прочей живности. В XIX веке всё было гораздо проще, были господа побогаче, которые приходили в паб со своей кружкой и крышкой, а те что попроще использовали те самые бирдекели.
Нужно сказать, что сначала их производили из отходов бумажного производства, а то, что мы используем сегодня, то есть картонный вариант начали производить только в конце 19 века.
В итоге такие подставки получили широкую популярность и сейчас представлены в богатом ассортименте, начиная от картонных и заканчивая кожаными.