Возьмите маленькие помидорчики-чили, отрежьте у них шляпку, аккуратно вырежьте у них "сердцевину" и нафаршируйте образовавшее место хреном. Шляпку закройте. Подавайте как закуску, при этом говорите, что глотать нужно целиком и сразу. Эффект не заставит себя ждать.
По моим наблюдениям, такое бывает, если огурцы внутри пустые. Или собраны были давно. Чем больше огурцы лежат, тем сильнее высыхают.
Мне было с чем сравнивать. Если огурцы в период роста нормально поливать, то плоды внутри плотные, влаги достаточно. А если при росте испытывают недостаток воды, да ещё и полежат - то подсыхают.
Я применяла три варианта:
замочить огурцы в воде перед закаткой, отрезав " попки";
замочить в воде, проткнув насквозь каждый огурец;
разрезать каждый огурец вдоль и закрывать эти половинки.
Бывают и помидоры, которые всплывают. Помогало вот что: заливать банки не крутым кипятком, а остудить воду до градусов 90-95. Такие банки стояли нормально, не взрывались.
Я обычно не заморачиваюсь с поисками рецептов, просто режу помидорки и на медленном огне варю их в собственном соку около 30 минут. Затем протираю через сито чтобы убрать кожуру и семена и жду когда томатная масса отстоится, вниз осядет вся гуща, а на верху останется прозрачный сок. Этот прозрачный сок аккуратно слить. В оставшуюся томатную массу добавить по вкусу соль, перец черный и крассный, сахар, уксус или яблочный уксус, можно еще свежее яблочное пюре, куркуму и другие специи на свой вкус. Можно добавить еще и зелень. Затем все это еще раз довести до кипения, непрерывно помешивая и можно раскладывать в бутылочки.
Я не любитель салата "лечто", но приходится готовить для мужа, он его очень любит. Ещё, салат лечо, отличная заправка для борща, лучшей не найти. Так что такой салат "лечо", нужно приготовить на зиму обязательно.
Есть отличные рецепты ,которые показаны на видео ,как приготовить такой салат на зиму.
Нам понадобятся помидоры, болгарский перец, соль,сахар, уксус, растительное масло. Резать перец, можно соломкой, а можно большимы кусками, как на видео.
Классический итальянский соус - песто. Он готовится на основе пармезана (твердого сыра), базилика, оливкового масла и чеснока. Все остальные ингредиенты (орешки, томаты вяленые и т.д.) добавляют иногда, но они необязательны. Указанные продукты следует растереть в ступке. Идеален к мясным, рыбным блюдам, пастам.
