Достаточно вспомнить в каких случаях нас называют по фамилиям. И кто называет. Близкий человек точно не назовет, если только в шутку. Если собеседник хочет показать уважение, то на этот случай есть имя и отчество.
Рэй ( как и любое другое мужское имя в приведённых вами примерах )между именем и фамилией может обозначать либо имя отца , либо имя данное при крещении , либо быть просто вторым именем мужчины которое выбрали ему родители .
Так называемая Анна Чапман - это дочка российского дипломата и по совместительству сотрудника КГБ/ФСБ Василия Кущенко. В 2002 г. вышла замуж за британца Алекса Чэпмена, фамилию которого и взяла. После развода в 2006 г. Анна предпочла сохранить фамилию бывшего мужа, что было гораздо удобнее для жизни в Британии и США, чем ужасная для англосаксонского уха фамилия Kushchenko.
Для передачи текстом - Буллок. Американцы произносят первую гласную чем-то средним между У и О и очень кратко, а вторую гласную ближе к А, чем просто О. Причем, краткость для понимания более важна, чем правильно воспроизведенный звук - например, есть большая разница в первой гласной между словам Bullock и Boolean.
Анастасия Лисова - одна из самых ярких участниц телевизионного проекта "Дома 2". Это настоящие имя и фамилия девушки. Анастасии 25 лет, день рождения у нее 15 июня.
Слухи о том, что у девушки на самом деле другое имя и фамилия - это очередной пиар-ход для поддержания интереса к данному проекту.