Самыми опасными считаются бледная поганка, белая поганка и все виды мухоморов. Бледная поганка содержит несколько видов токсинов, самый опасный из которых фаллоидин - смертельная доза для человека 0.03 грамма, яд проявляет себя не сразу, первые симптомы появляются примерно через сутки, при этом ни какая температурная обработка не разрушает этот яд. Яд нарушает процессы синтеза в клетках, к смерти приводят нарушения в печени и сердце. 90 % летальных исходов связанных с отравлением грибами приходятся именно на бледную поганку. Мухаморами в большинстве своем отравиться всетаки сложнее в силу их яркой окраски спутать их с другими грибами весьма сложно, хотя отравление ими также может привести к летальному исходу.
К летальному исходу приводит употреблению в пищу бледной поганки. Этот очень опасный гриб часто "маскируется" под сыроежку. Поражаются все органы. Отравление проявляет себя не сразу, но через 24 часа наступает смерть.
Ядовитые гриби не приводят к летальному исходу. А Вот ядовитые грибы, это запросто. Ложный шампиньон - чемпион в этом весе. Для тех кто не знаком, это бледная поганка. Ложный боровик, по моему это гораздо хуже. Ложный (ядовитый)опёнок, это просто пипец. В наших местах встречается редко. Опёнок у нас на пнях не растёт, называется рядовкой. Растёт в степи, или на кустах. Но бывает иногда другого цвета, ярко желтого. Его иногда берут - царство небесное.
Зависит от количества грибов. Отваренные они будут занимать во много раз меньше места. Но готовить приятнее из свежемороженных грибов, в них больше сохраняется аромат. Я предпочитаю отварными хранить опята, а благородные белые, подосиновики, подберёзовики и т.п. режу на небольшие куски и храню в небольших пакетах порциями на 1 суп примерно. Варю суп, не размораживая грибы предварительно.
Шампиньоны чем хороши, что могут разнообразить любой стол хоть в праздники, хоть в будний день. За ними не нужно идти в лес и ждать грибного сезона. А круглый год их можно найти просто в магазине. Да и множество блюд можно приготовить при помощи их. Самое простое и быстрое - это приготовить шампиньоны в духовке. Можно просто приготовить шампиньоны целыми а можно их нафаршировать. Вот один из видео рецептов, как справится с этой задачей.
Для меня лучшие блюда из грибов без привязки к местам в рейтинге: жаренные грибы с лучком, можно с картошечкой; жюльен; грибная юшка; маринованные; фаршированные и запеченные в духовке; блинчики с грибной начинкой; грибная икра; добавление грибов во всякие супчики-борщики и к мясу тушенному...
Да я уже собирал грибы в этом году. И насобирали с женой довольно много для первого раза. Хватило и на грибной суп, и три раза жарили. Очень довольны!))
Мы живем на вологодчине. Нынешнее лето богато дождями и довольно тепло. Вот и грибы пошли так рано.
И уже попадают в самом лесу, не только на закрайках.
Грибы маленькие, только-только пошли. Здорово!
Были и белые, и подосиновики, и подберезовики, и лисички.
Также появились и рыжички, но лично мне они не попались. А люди говорят, что уже тоже собирали.