Для приготовления этого необычного варенья потребуются 1 килограмм картошки, 500 грамм сахарного песка, 500 миллилитров чистой воды, имбирь, 1 пакетик ванильного сахара, 250 миллилитров коньяка, понемногу корицы и гвоздики.
Для начала хорошенько промоем картошку в кастрюле прямо в кожуре отварим до готовности. Воду не солим. С отваренного картофеля сольём жидкость и дадим картошке остыть.
В другую кастрюлю нальём воду, всыпем сахарный песок и на огне приготовим сахарный сироп. Остывший картофель очистим от кожуры, нарежем на небольшие кубики, забросим эти кубики в сахарный сироп и проварим примерно 10-12 минут. По прошествии этого времени возьмём толкушку и прямо в сиропе раздавим картошку. После этого добавим имбирь, корицу с гвоздикой, всыпем ванильный сахар, перемешаем и на мелком огне проварим примерно 15-18 минут. В самом конце готовки вольём коньяк, перемешаем и разложим готовое имбирно-картофельное варенье в стерилизованные банки. Закрутим крышками, перевернём, закутаем и дадим полностью остыть. Остывшие банки с имбирно-картофельным вареньем отправим на хранение в кладовку, в погреб или в любое другое холодное место. Приятного аппетита!
Бывает, что закупишь лишку бананов и они переспевают и никто не соглашается их есть. А ведь бананы очень полезны. В них много калия и магния нужных для сердечной системы. Выбросить жалко. Можно сварить варенье. В варенье и калий и магний сохранят свои свойства.
Варим помешивая,так как варенье быстро загустевает. Можно варьировать приправы, добиваясь новых оттенков вкуса.
бананы моем, освобождаем от кожуры и режем на кусочки.
На 950 грамм бананов берут 130 грамм воды и 400 грамм сахара.
Ставим на огонь воду, добавляем помешивая сахар. В сироп высыпаем бананы.Выключаем. Даем постоять 2-3 часа. Потом варим помешивая 30 минут.
В готовом варенье фрукты станут чуть прозрачными.
Приятного аппетита.
Не думаю, что после длительной обработки, которой подвергаются, по описанию, несчастные зеленые грецкие орехи, в них хоть что-то останется полезного.
Лучше варить не варенье, а делать сырой мед или бальзам в зимний чай или кофе из зеленых грецких орехов.
Сырой мед из зеленых грецких орехов не варится, только настаивается в темноте, на солнце и снова в темноте. А если в сырой мед добавить водку, то получается бальзам, по вкусу не уступающий знаменитому Рижскому бальзаму.
В частности, орехи для варенья долго нужно вымачивать в воде, потом в известковом растворе. Просто не представляю, где взять не гашеную известь для этого... А потом их, несчастных еще и варить...
Скажу Вам честно. Я сейчас не нашел ни одного рецепта. Может быть что-то ценное будет позже. Я не любитель таких сочетаний, хотя, вероятно такой фьюжн в кухне может быть интересен.
Любая каша с фруктами мне кажется поминальной кутьей.
Предположу добавление гречишного меда в гречневую кашу, но это сочетание тоже мне не по вкусу. Дело в том, что у гречки сам по себе есть такой слегка-слегка сладковатый, ни с чем другим не сравнимый привкус и мед или же фрукты его просто перебьют.
Сама по себе такая кухня в этом стиле называется кухня-фьюжн. Сочетание не всегда сочетаемых продуктов и непривычных вкусов. Я например, сегодня попробовал сладкий шоколад с солеными орешками, которые обычно берут к пиву. Но мы пили просто чай. Чаепитием я остался вполне доволен.
Однако, к делу.
Из рецептов наиболее близких, я нашел только вот этот
Печеные яблочки с гречкой.
Вот грецкие орехи в яблочное варенье добавляют по разным рецептам, поэтому приводить ни один я здесь не буду.
Рецепт варенья из подорожника достаточно простой, а такое варенье с легкостью может заменить сироп от кашля зимой. К тому же, по себестоимости такое варенье получается значительно дешевле, чем аптечный сироп от кашля.
Для варенья нам надо:
- листья подорожника 400г.
- сахар 2 стакана
- вода 0,5 стакана.
Листья подорожника вымыть и измельчить. Из воды и сахара приготовить сироп, разогрев смесь в кстрюле. Затем в сироп положить подорожник и варить на медленном огне, пока варенье не приобретет светло-коричневый оттенок.
Готовое варенье хранить в банке в холодильнике.
Принимают это лечебное варенье по столовой ложке несколько раз в день, оно хорошо помогает при сухом кашле.
