Обожаю сальники! И есть, и готовить. Готовить их очень легко, зато как вкусно! Я их делаю так :
килограмм говяжьей печени
двести грамм сала
три варёных яйца
одно сырое яйцо
полстакана муки
стакан отварного риса
лук
соль
перец
Печень, сало, варёные яйца, репчатый лук пропускаю через мясорубку, смешиваю с мукой и рисом. Солю и перчу. Жарю на сковороде, как обычные оладьи.
Приятного аппетита!
Самый простой рецепт это приготовить кофе который Вы любите. И купить готовую приправу под называнием Масала такие приправы уже продают во многих отделах где продаются приправы либо в магазинах которые занимаются продажей чая или кофе. Но в Индии в такое кофе наливают еще и молоко. Так как все таки этот напиток относится именно к Индийской кухне.
Второй вариант конечно самому приготовить все с нуля.
Понадобится 1 чайная ложка кофе, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан молока, 0.5 чайной ложки какао, 2 целых зернышка кардамона, 1 палочка корицы.
Поставить молоко на плиту и дать ему закипеть, когда оно будет кипеть добавить в него все ингредиенты и хорошо перемешать. И готовить периодами помешивая еще 4 минуты.
Это один из вариантов рецептов. Но их существует много. Технология приготовления в принципе одинаковая. Но всегда отличается набор специй, можно сразу смешивать и корицу, гвоздику, кардамон, и даже черный перец горошком, мускатный орех и это все в одну чашку.
Но стоит помнить что все таки тем у кого проблемы с давлением такие напитки не нужно употреблять так как специи вливают на давление особенно в больших количествах. А тут еще и смешанные с кофе.
Какао тоже не всегда фигурирует в рецептах. Главное это молоко, специи и кофе. Специи Вы жите добавить по сути любые которые именно Вам по вкусу.
Топинамбур - ценный продукт, кладезь витаминов. Кроме того, в нем не только мало калорий, но также он рекомендуется для диабетиков, так как содержит мало инулина. Приготовить кофе из топинамбура можно так. Клубни моются, сушатся, режутся на кубики. Дальше эти кубики необходимо высушить в хорошо проветриваемом помещении еще несколько дней. После этого топинамбур надо подсушить в духовке. Перед употреблением кубики прожариваются на сковородке, измельчаются в кофемолке и завариваются уже как обычный кофе.
Ингредиенты: сок 1/2 доли лимона, 2-3 зуб чеснока, свежий кусок имберя 2см, репчатый лук 1 головка, шпинат 200гр., 1/2 ст. маша, мускатный орех щепотка, 1шт большого сладкого перца, в зернах кориандр 1ч.л., масло раст., 1/2 ч.л. тмина, перец чили по вкусу.
Приготовление:
Перебираем маш, моем его и варим до готовности. Измельчаем кориандр, тмин, перец чили и кладем к ним орех мускатный. Сладкий перец шинкуем полукольцами. Соломкой шинкуем имбирь, чеснок, нарезаем полукольцами лук репчатый. Промываем и перебираем шпинат. На разогретой сухой сковороде нагреваем специи, потом добавляем мсло раст. 2ст.л. и жарим лук, имбирь и чеснок. добавляем перец сладкий после того как лук будет прозрачного цвета, жарим еще 2-3 мин. кидаем туда же промытые листья шпината, закрываем крышку и жарим еще 2 мин. Добавляем сок лимона и мешаем все ингредиенты. Добавляем маш и перемешиваем все хорошенько. Можно подавать к столу как в горячем виде так и в холодном.
Для приготовления такого блюда будут нужны три куриных грудки, шесть больших ложек поваренной соли, четыре дольки чеснока, полторы больших ложки сушёных трав, две больших ложки кориандра, две больших ложки паприки, две больших ложки намолотой смеси перцев.
Сначала насыпем в миску шесть больших ложек поваренной соли, полторы больших ложки сушёных трав, две больших ложки намолотой смеси перцев, две больших ложки кориандра, две больших ложки паприки, четыре дольки измельчённого чеснока и хорошенько перемешаем всю эту смесь до состояния однородной консистенции. Три куриных грудки промоем, просушим бумажным полотенцем и каждую грудку разрежем вдоль на три куска. Как следует обваляем каждый кусок в приготовленной смеси, положим в кастрюлю и поставим на них груз на четыре часа. По прошествии этого времени, выложим все куриные куски на бумажную салфетку и немного подержим на ней. Насадим куриные куски на шампур и на трое суток подвесим в каком-нибудь удобном месте. Через трое суток, снимем засушенные куски курицы под названием карпаччо с шампура, нарежем на тонкие пластины, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
