На мой взгляд это какой-то внутренний комплекс. Не знаю как он сформировался (может его в детстве или семье затыкали, не спрашивали его мнения, может наоборот он всюду принимал решения и считает что они единственно верны), но человек пытается показать себя всезнающим (он действительно самоуверен), а когда ему вежливо говорят о другой точке зрения он разряжается громким опровержением, если же его "тыкают мордой" в неверность его суждений, он просто вынужден защищать свою точку зрения и стоит на своём, чтобы себя обезопасить. Я бы даже сказала такое поведение является привычкой. Кстати, такие люди более всего противоречат самим себе из-за рассогласованности (ведь свое мнение они просто защищают, это не значит что они его истинные приверженцы). "Я знаю что я неправ, но я докажу что я прав!" вот девиз в поведении.
Я знаю одного такого упертого человека, и знаю, что ему важно выглядеть знающим - это для него больное место, когда все факты опровергают его "мнение" - он сразу сникает, жалко становится глядеть на него, но при этом никогда не признается, что был не прав. Может даже со временем, он станет утверждать совершенно обратное своему первоначальной позиции и для него это норма, он не признает что его уличили во лжи или переменчивости. Ему уже за 60 лет, и вполне допускаю, что такая болезненность возникла из-за возраста и гипертрофированного желания казаться компетентным, но я знаю много людей, которые готовы принимать чужие мнения или хотя бы допускать возможность их существования.
Самое интересное, конечно, как быть с такими людьми. Зависит от характера связи: с неблизкими не общаться по возможности, с близкими учитывать их поведение. Мне приходится работать с таким человеком и поначалу я постоянно воспринимала его в штыки (ведь из-за некомпетентности этого специалиста страдают мои результаты работы), потом привыкла и ожидала такого поведения, поэтому пришлось идти обходными путями: где-то привлекала третью сторону как технического специалиста, чтобы независимый эксперт объяснил нашему специалисту где он неправ (я как неспециалист не могу его убедить - он меня не воспринимает), где-то приходилось лезть вместе с нашим специалистом в мануал и просить разъяснить детали, периодически приходилось разбираться самой и ставить человека перед неопровержимыми фактами (фантазия то его небезгранична придумывать правдоподобные объяснения фактам), даже приходилось обращаться к начальству, чтобы приструнили. На данный момент я как-то сдружилась с этим человеком, учитываю его стиль поведения, шучу над ним (как ни странно шутки в непрофессиональной сфере располагают его и он уделяет больше внимания своим прямым обязанностям, он меньше идет в конфронтацию), но также продолжаю проверять его работу - что является, конечно, лишней работой.