Лимонный уксус является отличным маринадом для рыбы, а также прекрасной основой для соусов и салатных заправок.
Приготовить его очень просто даже в домашних условиях.
Возьмите цедру с одного свежего лимона. Снимать надо только желтую часть. Из-за белых частиц шкурки уксус будет горьким.
Выдавите 100 г лимонного сока.
В чистую стеклянную ёмкость налейте 250 г яблочного уксусу, лимонный сок и положите туда цедру.
Плотно закройте ёмкость и настаивайте лимонный уксус пару недель в темном месте. Каждый день содержимое ёмкости надо встряхивать.
По прошествии этого периода, процедите ваш лимонный уксус и перелейте его в бутылку для дальнейшего использования и хранения.
Берете самый известный в мире продукт. Который необходим всем, но его употребление нужно согласовать со всеми, кто будет его употреблять. Это бывает часто очень долго. Затем этот фрукт "Южный потокус" долго и тщательно маринуют. Маринуют, маринуют и бросают, так и не приготовив из него настоящее блюдо. Удачи.
Конкурс " Зототой Бокюз " является престижным не только для российских поваров, но и во всем мире!!Международный кулинарный конкурс проводится раз в два года. Созданный Полем Бокюзом (Paul Bocuse) конкурс привлекает поваров со всех континентинентов., живое шоу с участием самых талантливых специалистов...
Я не люблю хлеб, разогретый в микроволновые,он теряет многие привлекательные качества. Предпочитаю делать это в духовке,если возникает такая необходимость.
Если нужно освежить целую буханку,то ее нужно слегка смочить( протереть со всех сторон мокрой рукой) и поместить в разогретую духовку примерно минут на пятнадцать.Время может зависеть от размера,сорта хлеба и степени " вчерашности". После этого хлеб завернуть на 5-10 минут в кухонное полотенце и все готово.А несколько ломтиков хлеба легко освежить,поставив их на сухой сковородке на маленький огонь и накрыть крышкой.Это займет 5-7 минут.
Если имеется тандыр, то сделать такое мясо не сложно. Сначала очистим от шелухи две луковицы, нарежем на маленькие кубики, положим в подходящую ёмкость и руками хорошенько разомнём, для выделения луковичного сока. Насыпем маленькую ложку хмели-сунели, маленькую ложку паприки и как следует перемешаем. Мясо свинины промоем, нарежем на куски величиной с коробок спичек и положим в миску со смесью лука и специй. Вольём в эту миску минералную воду, чтобы она полностью покрыла куски мяса и уберём на два часа в холодильник настаиваться. Через два часа, достанем миску мс мясом из холодильника, насадим на шампура и поставим шампура вертикально в тандыр на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, готовое мясо извлечём из тандыра и подадим на стол. Приятного аппетита!
