Я в последние годы годы отказалась от готовки нескольких тазиков салата на Новый год. Теперь я готовлю одно блюдо типа "камабер под Ватерлоо" плюс один-два салатика, причем не обязательно "оливье"; одна закуска. Стараюсь, чтобы на столе было много овощей-фруктов. Обязательно присутствие сладкого, в качестве фона для шампанского...
В этом году роль "камамбера под Ватерлоо" у меня сыграет рулет из свинины с яблочной горчицей.
Расскажу свой рецепт холодца.Потребуется 2 свиных ножки,0.5 кг говядины ,курочка и пару идюшинных ног.Так же морковь ,пару луковок ,чесночек и зеленый горошек(по желанию).Мясные продукты замочить часа на три,поскоблить,курицу и индюшку прорубить.Сложить в кастрюлю(скороварку,мультиварку)Залить все водой.Добавить луковки в шелухе.Минимальный огонь и на ночь оставляю варится.Лавровый лист,морковь и соль за час до готовности.Готовое мясо вытаскиваем на тарелку.Через три слоя марли процедить бульон.Мясо разобрать от костей,мелко порубить.Разложить в посуду для холодца.Бульон пробуем на вкус ,..если надо досаливаем.Укладываем на мясо мелкорубленный чеснок,отварную морковь,горошек зеленый.Заливаем небольшим количеством бульона.Ставим в холодильник.Приятного аппетита!
Главное можно приготовить те блюда , которые вы любите, но оформление сделатьоригинпльное. Когда блюдо оформлено с фонтазией оно и на вкус совершенно другое. А я лично буду готовить домашнюю утку в утятнице, часиков так 5., это просто восхитительное блюдо, пальчики оближешь. А вообще дорогие мои включайте свою фон Азию и все будет просто супер.
В старину, в деревнях арбузы помещали в ларь с зерном и засыпали его, как можно толще. Таким образом он сохранялся очень долго, даже до Нового Года. Но нужно помнить, что толщина зерна должна быть большой, иначе он замерзнет и будет каша, так как зерно хранят в амбарах, которые не отапливаются.
Мы как то сохраняли арбуз до Нового года,арбуз мы обмазали расплавленным парафином и повесили в сетке в погребе.Некоторые бывают заворачивают в газету и тоже подвешивают в прохладном месте в погребе.Мы как то пытались так сделать но увы он у нас загнил из-за того что в погребе было влажно.А вот когда его парафином обмазали около одного см.То сохранился и ничуть не испортился.
