Суп можно считать мертвой едой по сравнению с сырыми растительными продуктами. В супе они вареные, то есть убиты температурой. Я про вегетарианский суп сейчас говорю. Витамины там есть, много витаминов переходит в бульон, и минералы тоже разрушаются не все под действием температуры.
Вареные овощи легче усваиваются, они уже расщеплены варкой. Полезно это или нет- трудно сказать, идет палемика между сыроедами, вегетарианцами и мясоедами, должны мы есть вареное или не должны. В живой природе вареного не едят.
А если в супе еще мясо будет, то он не полезен совсем. Вареные мышечные волокна мяса надо переварить, расщепить из убитых вареных белков аминокислоты, а еще агрессия от мяса перейдет к человеку. Я согласна, что в мясе есть витамины В, В12, железо, но вреда от мяса больше, чем пользы от этих витаминов, которые можно и из других источников получить.
В целом, да, суп- мертвая пища. Но и сыроедов-то мало, кто только на сыром питании живет, почти все не могут без вареного обойтись почему-то и с сыроедения сходят.