Францезинья -это Португальский бутерброд по сути .
Только не очень быстро и легко его приготовить , не зная кухню изнутри-в интернете всё не так .
Особое место занимает в блюде соус , который готовить не быстро .
В Португалии очень много ресторанов , закусочных , кафешек и специализированных мест , где продают только Францезу или только суши и тд .
Проще было сложить их в ресторане Шимарао-это бразильский ресторан шурашкейра(шашлычная<wbr />)где в специальной печи запекали на шпажках различное мясо и сосиски без чего не приготовить блюдо.
В большую коробку складывались Францезиньи и на заказ уже грелись и поливая соусом продавались .
Берём 2 куска хлеба для тостов . На первый укладываем 2 тонких куска говядины прожаренных на гриле .
Сосиски сырые и острые жарятся ,как шашлык и режутся вдоль на 3 части-укладываем сверху мяса .
Последний слой-это тонкий квадратик ветчины .Закрываем вторым куском хлеба .
Такие полуфабрикаты могут храниться сутки в пластмассовых коробках в холодильнике .
При подаче-положим такой бутерброд в глубокую тарелку ,обложим 2-3 тонких(как бумага)куска сыра и отправляем в микроволновую печь на две минуты .
После чего поливаем соусом ,обкладываем картофелем фри и на верх дополняем жаренным яйцом .
Соус . В кастрюле делаем зажарку-лук , морковь ,чеснок .
Добавляем литр воды и да-пива ,либо 2 стакана , либо стакан , но тогда для вкуса лили и белое вино и сангрию .
Добавляем томатную пасту и красный болгарский перец .
Вместо соли положить кубики-мясной , куриный ,с креветками (по не многу ,смотря какая порция).
Варим пол часа .Разводим майзену(кукурузная мука)с не большим количеством воды , вливаем тонкой струйкой и разбиваем всё блендером до однородной массы .
Получается соус ярко оранжевого цвета .
Никакая зелень не идёт в соус , тем более укроп-Португальцы не знают , что это такое .
