Ягода асаи произрастает на высоких, тонких пальмах вокруг бассейна реки Амазонки в Южной Америке. Эти ягоды также довольно скоропортящиеся.
Традиционное использование фруктов асаи включает лечение диареи, паразитарных инфекций, кровоизлияний и язв. В поясе Амазонки часто смешивается с крахмальным корневым растительным маниоком и съедается как каша.
Вкус часто описывается как напоминающий дикие ягоды и шоколад. Он встречается в больших супермаркетах и магазинах здоровой пищи по всему миру, как правило, как в виде сока или чая.
Другие применения для ягоды включают косметику, антивозрастные кремы для кожи, шампуни и кондиционеры, а также используется в пищевых добавках. Дорогостоящие продукты на основе асаи были широко разрекламированы как имеющие значительный потенциал потери веса…
В асаи содержится высокий уровень антиоксидантной активности, подобно клюкве, и больше, чем те количества, что были найдены в чернике и клубнике .
Ягоды асаи имеют низкий уровень сахара, но содержат большое количество кальция, клетчатки и витамина А. Они также содержат антоцианиновые соединения, такие как ресвератрол и феруловую кислоту, которые не только придают фруктам и овощам свой особый цвет, защищают организм от вредных свободных радикалов. Фактически, ягоды асаи содержат в 10-30 раз больше антоцианина, чем красное вино. Богаты и полезными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, а здоровые уровни пищевых волокон поддерживают бесперебойную работу кишечной системы.
Асаи могут помочь предотвратить проблемы со здоровьем, такие как артрит , воспаление, ожирение, эректильная дисфункция, неврологические заболевания и аллергии. Лабораторные исследования показали, что они оказывают положительное влияние на заболевания, связанные с окислительным стрессом, сердечными заболеваниями и раком.
Эти ягоды должны потребляться умеренно, потому что они содержат сахара, хоть и на более низких уровнях, чем другие фрукты.
Исследования свидетельствуют о воздействии ягодной целлюлозы на химически индуцированный уротелиальный рак мочевого пузыря у мышей, а также на частоту и множественность карциномы переходных клеток . После 10 недель лечения было установлено, что лечение асаи уменьшает частоту, множественность и пролиферацию опухолевых клеток, а также значительно снижает повреждение ДНК.
Цель другого исследования состояла в том, чтобы оценить, как асаи влияет на риск метаболического расстройства. В нем участвовали 10 взрослых с избыточным весом, принимающих 100 граммов асаи два раза в день в течение месяца. До начала исследования измеряли уровень глюкозы в крови и другие биомаркеры.
В конце 30-дневного исследования исследователи обнаружили снижение уровня глюкозы натощак, уровня инсулина и общего холестерина; однако никакого эффекта на артериальное давление не было.
Асаи – это диетический продукт для людей в регионах тропических лесов Амазонки.
Ягоды асаи нужно собирать, обрабатывать, мгновенно пастеризовать и быстро замораживать, прежде чем их вывезти из Амазонки. Если оставить необработанными, они будут окисляться, превращаться в коричневые и терять полезные полезные вещества.
