Блинный пирог - чередование слоями блинов пресных или дрожжевых с разнообразными начинками. Поэтому весь рецепт заключается в следующих этапах:
1.Испечь блины.
2.Приготовить начинку.
3.Выложить начинку слоями.
<hr />
■ Телятина - первая из начинок.
Имеет хорошие вкусовые качества и более изысканная в сравнении с говядиной. Для начинки берём примерно 300 грамм.
- Телятину надо отварит, остудить и сделать из неё фарш.
- Добавить майонез, перец и соль.
Это один из простых вариантов начинки из телятины, которую можно дополнить по своему желанию зеленью.
■ Грибы - вторая начинка.
Мы возьмём примерно столько же грибов, сколько и телятины. Выбираем шампиньоны.
- Грибы нарезать пластинами и обжарить.
- Рекомендую сделать грибной слой вместе с помидорами.
Начинка из телятины, грибов и сыра - довольно плотная и сытная, потому некоторое содержание сочного помидора не помешает.
<hr />
Блины покупаем или готовим сами.
Сделаем блинчика на молоке. На 300 миллилитров молока надо взять 3 яйца, 150 грамм муки,
зелень, немного сахара и солью. Поясню зачем нужна зелень. Мы её мелко порубим и добавим в тесто для блинов. Именно такие "зелёненькие" блинчики и выпекаем.
Осталось выложить слоями все приготовленные начинки, одной из которых будет натёртый сыр.
- Выкладываем блины в форму для запекания.
- Распределяем начинку из телятины.
- Второй блин.
- Выложим грибы с помидорами и посыпем небольшим количеством сыра.
- Третий блин.
- Таким образом формируем слои.
Последний слой будет посыпан сыром. Запекаем примерно 10-20 минут. Надо чтобы сыр расплавился. Можно украсить зеленью.
Есть идея интересного оформления блинного торта другим способом. Начинка заворачивается в трубочки. Получается улиточка и запекается. Очень красиво получается в разрезе.
