Представляю Вам рецепт настоящего артоса, по которому его делают монахи в храмах. Будут нужны один килограмм и двести грамм муки самого грубого помола, двести пятьдесят миллилитров прокипячённой воды, двести пятьдесят миллилитров святой воды, тридцать грамм дрожжей, тридцать грамм поваренной соли.
В ёмкость для замешивания теста нальём сто двадцать пять миллилитров святой воды и постепенно насыпем через сито четыреста грамм муки. Как следует перемешаем и в холодильнике охладим. Достанем ёмкость с охлаждённой смесью из холодильника, всыпем тридцать грамм дрожжей, тридцать грамм поваренной соли разведённые в святой воде, хорошенько перемешаем и уберём на тридцать минут в сторонку подниматься. Насыпем в поднявшуюся смесь оставшиеся восемьсот грамм муки и вымесим тесто. Поделим тесто на две части. Нижнюю большую объёмную и верхнюю поменьше - плоскую. На верхней части теста надо отпечатать православный крест и венок. Соединим обе части теста при помощи воды и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут для выпекания. Через двадцать минут, достанем готовый артос из духовки, дадим ему остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вечером Великого Четверга, после службы принято приносить из храма домой "Четверговый Огонь".
Традиционно, в России для этого использовались красивые небольшие фонари, с застекленными цветными стёклами окошками (внутри свеча). Похожие и сегодня можно найти в продаже (китайского производства).
Но в основном, сейчас используют стеклянные лампадки с крышкой (внутри свеча), это изобретение пришло к нам от католиков, и удачно прижилось - красиво, удобно и недорого.
Дома, копотью от горящей свечи наносили изображение креста на притолоке входной двери. Чтобы изображение было аккуратным и правильным, использовали заранее изготовленный трафарет из картона.
Зажигали от этой свечи лампаду перед Образами, и не гасили её до самой Пасхи.
В Великую субботу можно кушать лишь 1 раз вечером сырую пищу, а лучше обойтись совсем без еды. Можно пить воду.
В Великую пятницу нельзя есть и пить до выноса Плащаницы, это около 14-15 часов дня. Если пост соблюдать не строго, то после 15ч можно есть сырую еду. Если строго, то можно только воду пить.
Кушать после поста можно в воскресенье на Пасху после освящения продуктов- пасхи, куличей и яиц. Понемногу кушать, сначала святую воду и освященное яичко.
В Великую Субботу (как и всегда стараться) нужно провести время без греха и молиться. Работать не следует.
Благодатный огонь перевозят в специальных капсулах.
По сути, эта капсула представляют из себя лампаду оборудованную максимальной защитой пламени от угасания, и имеет достаточное количество топлива (масла) для длительных перевозок.
Похожая технология используется для перевозки олимпийского огня, когда нет технической возможности использовать открытый факел.
Греки Пасху празднуют с размахом..))
Вечером обязательно все идут в церковь, ждут священный огонь, зажигают лампады и идут по домам, неся огонь в дом.
Вернувшись домой едят магерИцу - это такой наваристый суп из внутренностей барана или козы.
А на утро вся Греция окутывается дымом - греки жарят баранов. Целиком! К нему готовят салаты и запивают вином. Жарят также кокорЕци - это нанизанные на вертел внутренности барана или козы, обмотанные кишками ))) На фото видно)...Танцуют и ходят к друг другу в гости.
Яйца греки тоже красят, обязательно в четверг, пекут куличи, по-гречески, цурЕки и пекут пасхальные печенье, кулурАки.