Question

Что делать, если пересолил солянку, как исправить?

Answer 1

Солянка бывает в виде первого блюда или второго, это тушеная капуста.

В первом варианте все можно решить легко, добавить туда немного воды и риса, суп тогда будет гуще, но рис заберет соль.

Либо заверните в бинтик или марлю немного риса и опустите в первое блюдо, а потом выбросите его. Рис оттянет на себя соль. Также может помочь в такой ситуации сок от свежего лимона, добавление воды, а также побольше зелени, которая рубится мелко.

Если это солянка из тушеной капусты, то тут поможет сахар песок, который поможет вам убрать лишнюю соленость блюда. Либо добавляем туда еще картофеля, который нарезается кубиками.

Answer 2

Долить воды и довести до кипения - иного способа я не вижу. Мне часто доводится варить супы и бывает, что вдруг пересолила. Это самый оптимальный способ. Главное подливать понемногу, а то можно перелить и придется снова солить, при этом суп получится жидким.

Answer 3

Солянка суп или второе блюдо? Вы не уточнили данный момент.

В случае если солянка - суп, то можно добавить:

• Зелень, она нейтрализует пересол.Добавлять лучше: сельдерей и/или кинзу.
• Либо положите в суп томатную пасту или щепотку лимонной кислоты.
• Можно добавить немного сахара он уберет ощущение пересола.
• А так же можно положить в марлевый мешочек рис и опустить в кастрюлю с супом.Поставить все кипятиться, как только рис в мешочке сварится, он заберет в себя лишнюю соль.Мешочек с вареным рисом вам уже не нужен.Просто вытащите его из кастрюли.
• Есть еще одна хитрость, чтобы убрать пересол можно опустить в суп кусок черствого черного хлеба.Как только хлеб размякнет вытащить его.

Попробуйте любой удобный для вас способ,чтобы убрать пересол из блюда.

Если солянка это второе блюдо (тушеная капуста),то:

• Можно в сковородку добавить воды и тушить до полного испарения воды.
• Либо отдельно отварить без соли картофель, почищенный и порезанный кубиками.Затем добавить его к солянке.
• Можно использовать вариант, как и для супа: марлевый мешочек с рисом.Добавив воды в сковороду опустить мешочек, тушить до готовности риса в мешочке.Соль вытянет к себе рис.

Answer 4

Я часто могу переводить суп или борщ, и конечно же солянку тоже. Чтобы исправить сольный вкус у блюда, я добавляю в кастрюлю немного воды и до воду вновь до кипения. Можно так же добавить немного картофеля, он у берет излишки соли.

Answer 5

Если солянка это первое блюдо, суп, то пересол можно убрать добавив воды. В хорошую солянку кладут много мяса, копченостей и сам суп получается очень насыщенным, поэтому добавление воды неиспортит блюда, при подаче можно добавить побольше сметаны.

Можно воспользоваться известным поварским приёмом— положить в марлю горсть риса и проварить в супе, рис заберёт лишнюю соль, затем его убрать.

Если солянка это тушеная капуста, то пересол можно исправить добавив картошку, все протушить вместе.

Чтобы не пересаливать еду, особенно если при приготовлении используете соленые огурцы, капусту, копчености, то солите в конце приготовления блюда, часто соли совсем не требуется.

Answer 6

Бывает, что я пересаливаю супы. Без разницы какой суп, солянка или какой другой. Я выхожу из положения двумя способами.

Первый. Самый простой. Добавляю дополнительно воду.

Второй. Если суп не сильно густой, то спокойно можно добавить картошку или рис (в случае, если это рассольник), который возьмут на себя излишки соли.

И еще с солянкой нужно быть аккуратной, так как огурцы и колбасные изделия содержат соль и пряности, поэтому солить нужно обязательно по-чуть-чуть и пробовать. Тогда будет очень вкусно. Пока писала ответ - захотела солянку. Пошла варить.

Answer 7

Я поступаю точно так же, как многие. Добавляю воды, а так же добавляю какие-нибудь дополнительные овощи. Могу бросить в солянку картофель, рис, зелень и что-то еще, в зависимости от того, какое блюдо я готовлю.

А потом просто в тарелку с солянкой ложку сметаны, она тоже нейтрализует соль. Это блюдо со сметанкой очень даже вкусно получается.

Answer 8

Можно сделать небольшой мешочек из марли, в него положим рис, завязываем такой мешочек и опускаем в солянку, рис прекрасно вытягивает соль. Как только рис сварится нам нужно достать мешочек. Отварной рис можно использовать как гарнир для мяса или рыбы.

Другой вариант добавьте в солянку побольше зелени, можно немного добавить лимонной кислоты либо совсем немного лимонного сока.

Answer 9

Ну суп солянку легко исправить с помощью добавления воды проваривания еще несколько минут при кипении.

Если разговор ведется о капустной солянке то можно отдельно еще пожарить капусту без соли и перемешать с пересоленной.

Ну и конечно можно добавить столовую ложку сахара если больше нет капусты и пол стакана воды и еще рах поджарить солянку.

Сахар и вода значительно нейтрализуют соль и вкус будет нормальным.

Answer 10

Можно просто долить воды в солянку и дальше уже повторно вскипятить её.

Или же долить в эту солянку не пересоленную солянку, если есть такая.

Картошка в себя не плохо вбирает соль, если не сильно пересолили, пробуйте добавить в солянку картофель.