Смотря,что именно хотите приготовить! Лично мне очень нравится просто обжаренная в кляре (сначала смазанная яйцами,а потом мукой) тиляпия. Просто, легко, время много не нужно.
В ставриде довольно мало костей. Фактически только хребет и крупные боковые косточки.
Их довольно просто удалить.
Мелких косточек в ставриде нет.
А приготовить ее можно по-разному.
Запечь в духовке на овощной "подушке" (лук,тертая морковь).
Предварительно почистив от внутренностей, посолив и поперчив.
Можно обжарить ее на сковороде в кляре.
Или сделать ставриду по-гречески с овощами и томатной пастой.
Сом нежная и вкусная рыба с минимумом костей. Нужно иметь в виду, что сомятина очень жирная и может не подойти людям, предпочитающим постную пищу.
Я очень люблю пельмени или котлеты из сома. Похожи на мясные, хотя рыбный оттенок тоже ощущается, при этом лучше усваиваются. Хорош сом и в ухе или рыбном супе, но лучше в сочетании с другими видами рыбы.
Жареный сом мне не особенно нравится, и так жирный, а на сковородке ещё добирает жира, пока жарится.
В целом, сом - весьма хорошая речная рыба.
Сначала готовите рыбу в этой мультиварке, потом там же вместе с этой рыбой готовите гречку иди отдельно варить в мультиварке гречку, а рыбу приготовить там же на пару.
Белуга - это хищная рыба из семейства осетровых. Вес её варьируется от 20 до 250 кг и это самая крупная рыба из этого семейства, а это естественно сказывается на её цене. На это сказывается и то, что белуга находится под охраной, а всё из за того, что ценным в ней считается всё таки её икра, а браконьеры охотятся именно ради неё, а тушки рыбы им попросту не нужны.
Белугу не зря называют царской рыбой, ведь блюда из неё - это деликатес, помимо этого её называют и безотходной рыбой, потому что у неё можно использовать всё кроме печени. Кости же крупные и практически - это хрящи ( порой её называют даже бескостной).
Хороша эта рыба в любом приготовлении, но следует учитывать тот факт, что мясо её жёстче, чем у других осетровых.
До сих пор в почёте белужья уха - это чисто русское блюдо, популярны шашлыки из неё ( рецепт см. здесь),
а самое простое - это отварная белуга (см. здесь).
Интересные рецепты можно посмотреть здесь.