К сожалению, бОльшая часть продающихся в России оливок - "химическая" подделка. Это не моё мнение, таке заключение вынесли эксперты. Исследование было проведено в 2010-м году (результаты были опубликованы в "АиФ" 14 июля), но не думаю, что с тех пор положение сильно изменилось.
Было исследовано пять наиболее распространенных сортов:
Corrado, производство якобы Испании, на самом деле предприятие из Санкт-Петербурга "Мультипауэр".
Sol negro - тоже якобы Испания, на самом деле Москва.
То же самое и марки Oro Negro и Global Village.
В Санкт-Петербурге на предприятии "ИТЛВ" производятся и маслины марки "ITLV", тоже, якобы, испанские. Авторы даже не дали себе труда придумать название, просто заменили русские буквы на латиницу.
Во всех образцах обнаружен глюконат железа, с помощью которого зеленые недозрелые оливки превращаются в черные.
Вот что пишет эксперт Елена РАХМАНОВА:
Запретили ввоз не только оливок и маслин, но и оливкового масла. Все страны, которые выращивают оливки и маслины попали в злосчастный список стран, против которых действуют Российские санкции. Так что теперь придется довольствоваться Российскими продуктами.
Эти южные плоды приводят в чувство наш скрипящий, разваливающийся на части организм.
Они способны лечить артрит, избавляя от боли в суставах.
Маслины и оливки - помощники в пищеварении, они препятствуют образованию камней в желчном пузыре.
В маслинах есть линолевая кислота. Она способна оказывать восстанавливающее действие, заживляя всевозможные трещинки на коже рук, в уголках губ, а также раны и серьезные порезы.
Она же придает эластичность сосудам и предотвращает тем самым тромбообразование, а значит, и инсульты с инфарктами.
Если говорить про настоящие оливки или маслины - то польза будет одинаковой, ведь маслины - это дозревшие оливки. Но от тех маслин, что мы покупает сейчас в наших магазинах мало пользы. Маслины должны быть светло коричневого цвета, а не черными как в наших банках. Производители срывают зеленые оливки (чтоб не ждать больше времени пока они созреют), красят их красителями, и со спокойной душой эту химическую закваску продают нам как настоящие "маслины". Поэтому если вы не ездите в средеземноморье и не покупаете там маслины или оливки, а скупляетесь в наших супермаркетах, то отдавайте предпочтение зеленым оливкам или хоты бы маслинам в прозрачных банках, где сразу же можно определить их цвет.
Начну с того, что оливки и маслины-это одно и тоже. Просто у нас в наших республиках бывшего СССР принято оливки называть маслинами. А т.к. теперь поступают иностранные баночки на которых написано Оливки латинницей, то некоторые решили, что это разные масличные ягодки. Нет, это одни и те же. Так что калорийность у них тоже одинаковая.Единствен<wbr />но, что если плоды еще зелененькие, то мы их милостиво называем оливками как и все. А если уже черненькие, то все, маслины и точка.А на самом деле они черненькие после спецобработки, а не на дереве такие выросли.
Можно еще так сказать, что зеленые оливки-это консервы без окисления, а маслины чернеют после окисления. Эти процессы вызывают некоторое различие калорий в уже консервированных продуктах(хотя как мы помним, у свеженьких она одинаковая). Итак, оливки- на 100г 145 ккал, а маслины на 100 г 168 ккал. Ну а свежими их не едят, все-таки это масличные культуры. Совсем невкусно, очень горько, их надо вымачивать.
