Я бы все-таки развела понятия "стремление к удовольствию/насыщению" и "зависимость". Хотя есть у них общее поле перекрытия.
Подразделяют именно потому, что это-таки разные вещи. Или, вернее, разные составляющие одного диагноза.
На уровне физической зависимости поступающее извне вещество встраивается в обмен веществ организма. В частности, в норме организм вырабатывает сам примерно 100 мл спирта в сутки для проведения некоторых химических реакций. Человек от этого не пьянеет, потому что полностью весь выработанный спирт, без излишек, тут же расходуется на обмен веществ. У алкоголика этот процесс нарушается, организм перестает сам вырабатывать спирт. И если алкоголик резко перестает пить, ему будет физически плохо, потому что будет сбой в обмене веществ, отсюда и понятие ломки, которое чаще всего применяют к наркоманам, но которое знакомо всем людям, имеющим физическую зависимость, неважно от чего (никотина, алкоголя, наркотических или лекарственных веществ).
Физическая зависимость вполне успешно лечится. Стандартный абстинентный синдром длится примерно до двух месяцев, потом организм приходит в норму и снова становится способен сам вырабатывать тот же спирт для своих внутренних химических реакций.
Другое дело психическая (психологическая) зависимость. Это многокомпонентное понятие. Это потребность снова войти в то состояние ухода от действительности, которое давал алкоголь или наркотик. Она в большинстве своем остается на всю жизнь. И не все готовы принять, что с этим желанием придется жить.
Психологическую зависимость имеют, к примеру, игроманы. Игра никак не включена в их обмен веществ, в организм не поступает посторонних химических веществ. А зависимость есть. Поэтому если в тактике лечения алкоголика и наркомана есть, к примеру, обязательный этап детоксикации, то у игромана этого этапа в лечении нет.
Как раз по признаку наличия физической зависимости типы зависимостей делятся на химические и нехимические.