Не самая сложная загадка, скорее она подойдёт деткам и они уж точно знают того человека, кто у них в детском садике или в школе с самого утра в столовой варит суп, кашу и компот.
Это - ПОВАР.
Очень нужная и достойная профессия особенно у мастеров высшего разряда. Приятно смотреть на таких поваров и наблюдать с восхищением за их работой, как они ловко и быстро управляются с приготовлением вкуснейших блюд.
Быть хорошим поваром высокого разряда, создавать новые полезные и необычные шедевры своего дела на радость людям, это настоящее искусство, хорошая школа и конечно призвание.
Какая приятная загадка о такой важной профессии, как ПОВАР.
Как же достаточно быстро ( и особенно не утруждая этим занятием - ни себя и не других ) и не особенно мудрствуя лукаво - приготовить себе настоящий, холостяцкий обед из свежепойманной и колорийной Саранчи - если ты, необычайно и просто нечеловечески голоден ?
Начнём пожалуй, с приготовления супчика...
Килограмм ( или чуть больше ) свежепойманной Саранчи - заливаем водой и ставим кастрюлю на средний огонь. Пока вода в кастрюле закипает и чтобы не тратить время попусту и зря - начинаем заниматься подготовкой фарша для котлет. Для этой незатейливой и несложной манипуляции, нам необходимо ( предварительно ) обдать крутым кипятком и хорошенько промыть- необходимое количество туловищ Саранчи, дабы исключить возможность попадания пестицидов в пищу.
Хорошо промытые тулова Саранчи, пргоняем дважды через мясорубку, непременно добовляя в фарш - пару куриных яиц, а так же - соль, перец и разнообразные приправки - по вкусу.
Тем временем, вода для супа уже закипела - осторожно сливаем её и заливаем чуть обваренные тулова Саранчи - снова водой и варим уже наш бульон, в течении полутора часов - до полной готовности. Котлетки же, тем временем, панируем и обжариваем их на раскалённом,оливковом масле...
Наш супец заправляем - овощами и кореньями, а так же - зеленью петрушки и сельдерея. Для приготовления же жаркого из Саранчи - как правило, используют красный перец, базилик и томатный соус, с толикой карри.
Приятного аппетита...
чтобы понять почему? надо обратится к истории появления этого блюда, перед походом на Азию Александр Македонский позвал учёных чтобы они сформировали блюдо после приёма которого воин мог пройти несколько км и сразу вступить в бой (то есть очень калорийное) ну и с учётом что это войско будет находится в походе, и вот что получилось: растительное масло не портится, лук и морковь также долго хранятся, рис тоже не портится в пути, а мясо само идёт в стаде рядом с войском. поэтому плов изначально очень калорийное блюдо. Вот и тяжело печени с ним.
Холодной однозначно . Наберусь храбрости и расскажу как я делаю дома узбекский плов , который подсмотрел будучи молодым в Фергане . В казан на дно наливаем хорошее пахучие подсолнечное масло ( не много , так что бы покрыть дно ) кладем нарезанные кусочки мяса ( средних размеров ) на мясо посыпаем нарезанный лук и морковь все это солим и перчим по вкусу не мешая , потом кладем сверху хорошо промытый рис ( я его очень долго мою пока вода не будет светлой от риса ) Да рис должен быть специальный ( я не знаю как его называют ) длинненький такой и вот тогда заливаем холодную воду , обратите внимание , только что бы покрыть рис не больше . Если хотите то можете сверху положить черносливу , сколько тоже на ваше усмотрение . И последняя хитрость сверху на рис положите вымытую две головки чеснока ( можно положить и под рис на морковь )
Ставите на медленный огонь и час не открываете . После чего проверили рис на готовность , если готов , то и плов готов . Есть еще одна хитрость на ваш вкус . Прежде чем положить мясо обжарьте его на сковороде . Вариантов много вам решать как готовить . Но ваш вопрос я ответил Только холодную воду
Воды нужно наливать как можно меньше. Сколько именно - определяется на практике, с опытом. В качестве первого ориентира: после того, как Вы обжарили мясо с морковью и луком, и положили сверху рис, то воды наливать нужно столько, чтобы уровень воды был на палец (на диаметр пальца) выше риса. Да и рис не всякий годится, из некоторых сортов, как ни старайся, всё равно получается не плов, а рисовая каша с мясом. Когда я гостил в Узбекистане ещё в советское время (тогда рис стоил 80 копеек за килограмм), то тамошние жители для хорошего плова покупали специальный сорт риса на рынке, стоимостью 3-4 рубля за килограмм.