Салат лучше вырывать с корнем,особенно если розетка уже достаточно развита. Если срезать листья,то растение выпустит цветонос и для еды будет не пригоден. Переросший салат имеет грубые листья с горчинкой. Если вам нужны свои семена,то можно оставить 2-3 кустика на семена. Салатные растения рекомендуется высевать каждые две недели,для получения свежих сочных листочков.
Салат культура очень неприхотливая и сеять его можно ранней весной и все лето. Как только сойдет снег и земля немного подсохнет, можно приготовить грядку и посеять семена салата. Он хорошо растет на легких почвах, в которые внесено достаточно удобрений, любит особенно азотные удобрения, наращивает хорошую зеленную массу. Можно посадить салат под укрывной материал или рассадой, тогда получите более ранний урожай. Салат лучше сеять несколько раз за сезон, потому что у взрослых растений листья становятся грубыми и начинают горчить. Если решили выращивать кочанный салат, то его надо обязательно прорядить, оставив между растениями 8-10 сантиметров, иначе не завяжутся кочаны.
Листовую петрушку срезают несколько раз, она отрастает. Осенью ее можно последний раз срезать и оставить зимовать в почве. Рано весной получите еще порцию зелени и после этого можно перкопать грядку.
У корневой петрушки используют не только зелень, но и корнеплод. Осенью можно выкопать его и использовать в пищу. Корнеплоды используют и для зимней выгонки зелени. Их оставляют и зимовать для получения ранне-весенней зелени. Каждый может использовать эту полезную культуру в разных вариантах, часть выкопать, часть срезать, но обязательно часть оставить зимовать, так как весной из семян приходится долго ждать свежую зелень, а от корня она сразу пойдет в рост, как только снег сойдет и земля оттает.
У меня на участке места для салата хватает при учете 30 см между рядами . Ряд - это не глубокая лунка , шириной 20 см . Сею семена во влажную почву, предварительно полив лунку . Сверху семян немного почвы и чуть -чуть ладошками утрамбовать , чтоб ветер не унес семена , дождь не вымыл . Но после посева лунка должна остаться 1-2 см глубиной , для первых поливов,чтоб было видно куда поливать .
Пробовала замораживать листья базилика, но мне не понравился мороженый базилик, в салат его не положишь, лучше его посушить, потом можно измельчить и добавлять в любые блюда, и в салат тоже. Сушить лучше всего в электросушилке при температуре в 40 градусов, хранить в закрытой посуде.
Если любите свежий базилик, то его можно выращивать в цветочном горшке на подоконнике, правда будет он не такой ароматный, как тот, что рос в открытом грунте или в теплице.
