Шикарное растение с точки зрения декора.Любой букет,любую композицию оттенит своими нежными зелеными веточками.Это одно из тех немногих растений,которое подолгу может расти на одном месте,до 25 лет.
Вырастить её можно и семенами,но проще и эффективнее корневым отводком.Приобрести такой отводок можно в специализированные магазинах,или у цветоводов.Это красивое ,довольно высокое растение,до двух метров не редкость в садах цветоводов.Садить спаржу нужно в яму,что бы весь корень спрятался,только веточки должны быть наверху,и их желательно укоротить.Садить лучше весной.Осенью нецелесообразно,за зиму,если оно не успеет укорениться,может пропасть.В ямку нужно наложить перегноя.В дальнейшем мульчировать перегноем и закапывать его в приствольном круге.Но сырых мест,где застаивается вода спаржа не любит,погибает.
Что же касается блюд из спаржи,пробовала раз,прочитав,что это "пища богов".Спаржу в пищу употребляют только молодые побеги,которые еще не позеленели.А что бы они не стали зелеными,нужно поставить что то круглое ,без дна на спаржу и засыпать легкой землей.Когда побеги покажутся ,снимается круг и земля аккуратно раскапывается.И срезаются побеги.Вот из этих побегов и готовится блюда.Я тоже попробовала,но сказать,что вкус божественный,не могу.Как говорят в народе в таком случае"Посолив и прибелив есть можно"Поэтому я больше спаржу не готовила,а выращиваю как высокодекоративное растение.
Для готовки годиться спаржа старше трех лет.
Когда то в народной медицине её использовали как кровоочистительное средство.И еще называли растением - афродизиаком.Но научного подтверждения такому свойству спаржи нет.