Закуска лаваш-крекер?
1 ответ:
190 г муки, 1,5 г сухих дрожжей,
3 г соли, 10 г меда, 15 г растительного масла,
90-110 мл воды,
мак, кунжут, орехи, семечки, паприка, тмин, соль и др. по вкусу
Приготовление закуски:
Смешайте дрожжи, муку, соль, мед, растительное масло. Добавляя понемногу воду, замесите мягкое эластичное тесто.
Смажьте форму растительным маслом и положите в нее тесто, накройте плёнкой и выдержите 1,5 часа до удвоения размера при компнатной температуре.
Поверность стола немного смажьте растительным маслом и выложите тесто, слегка присыпьте мукой и раскатайте тонкий пласт, размерами около 30см х 40 см. Дайте полежать тесту около 10 минут.
Аккуратно перенесите тесто на пергамент, разровняйте. Слегка смажьте тесто водой и посыпьте специями, приправами, орехами, маком, семечками и др. по вкусу. Слегка прижмите присыпку пройдясь сверху скалкой. Разрежьте лаваш на полоски.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перенесите пергамент с тестом в духовку и выпекайте около 20 минут до золотистого цвета. После готовности снимите полоски закуски с бумаги и остудите на решетке.
Приятного аппетита!
Читайте также
Глядя на название уже сразу понимаешь, что в состав закуски обязательно входит морковь.
Для приготовления нам нужно : 1 кг. моркови, 1,5 кг. помидор, 1 стакан подсолнечного масла, 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложку уксуса 9 %, 1 ст. ложка соли, 1 головка чеснока.
Помидоры моем, сушим и нарезаем дольками.
Морковь чистим, сушим и нарезаем кусочками.
Затем помидоры и морковь пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Полученную овощную массу перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, масло. Всё перемешиваем и тушим на медленном огне в течении 1,5 часа.
Чеснок чистим и измельчаем ( мелко нарезаем или раздавим ножом ).
За 15 минут до окончания тушения добавим измельчённый чеснок и перец.
За 5 минут до окончания добавляем уксус и всё ещё раз перемешиваем.
Кастрюлю снимаем с огня, немного остужаем и перекладываем в простерилизованные банки и тотчас их закатываем.
Салат "Капрезе" - почти национальная гордость итальянцев, поскольку в нём не только типично итальянские продукты, но и цвета салата (зелёный-базилик, белый - моцарелла, красный-томаты) повторяют цвета государственного флага Италии. Такой салат можно делать и смешанным, и выложенным "черепицей" на плоском блюде, общем или порционном. Я предпочитаю подавfть на большом плоском блюде- выглядит наряднее и продукты не смешаны.
Даю рецепт правильного его приготовления.
Продукты на 4 порции:
Томаты мясистые -8 штук
Моцарелла, большие шарики, в диаметре не менее куриного яйца - 200 г
Базилик зелёный - 16-20 листочков, 4 верхушечки
Оливковое масло (желательно итальянское) - 4 ст/л
Крем-бальзамико (густой тёмный сладковатый) - 4 ст/л
Соль морская, свемолотая, перец чёрный свежемолотый- по вкусу
Приготовление:
- Нарезать томаты и моцареллу кружками, затем выложить на блюдо черепицей, чередуя с листьями базилика: базилик, сыр, томаты.
- Сверху посыпать солью и перцем, полить оливковым маслом, красиво, загзагами полить кремом-бальзамико.
Вот так выглядит мой "Капрезе"
