Споры могли попасть с ветром или уже быть в земле, как и части грибницы, так что появление грибов не должно вас удивлять.
Грибы растут в тени и влаге. Если у вас под цветами достаточно темно, влажно, сырой грунт, какие-то веточки, листья и пр, если ветер почти не достает до грунта то создаются почти идеальные условия еще и для роста.
Чтобы этого не было, грунт, конечно, можно простерилизовать, но если цветы уже есть, стоит проредить, обеспечить воздухообмен, чтобы грунт стал суше. Это создаст неблагоприятные условия для роста грибов. Выросшие грибы выдернуть, максимально повреждая грибнице, можно перекопать, если цветы позволяют, небольшой участок. И желательно удалить все гнилостные включения из грунта, например, листья, кору, кусочки дерева, травинки и пр., т.е. все, на чем грибы растут в том же лесу.