Торт монастырская изба можно готовить очень по-разному. Я опишу лишь один из вариантов его приготовления.
Чтобы сделать тесто понадобится пачка сливочного масла, стакан сахара 200 грамм сметаны, три с половиной стакана муки, и по половине чайной ложки соли и соды. Сливочное масло смешиваем с содой, солью, сметаной и сахаром, а потом добавляем туда муку. Тесто убираем в холодильник на полтора часа. Потом делим его на небольшие кусочки и раскатываем на прямоугольники, в которые заворачиваем замороженные ягоды смешанные с сахаром. В данном случае использовали вишню без косточек. Получится много тоненьких трубочек, которые надо выпекать в духовке минут 10 до румяного цвета.
Крем делаем из взбитой сметаны с сахаром, а потом можно собирать торт. Для этого выкладываем первый слой из семи трубочек, смазываем их кремом и следующим слоем кладем уже пять трубочек и снова смазываем их кремом и так далее. Торт в итоге получится в виде треугольной крыши избы, сверху его также промазываем кремом и можно посыпать тертым шоколадом.
Название торта "Сметанник" пошло от большого количества сметаны, которое нам необходимо как в тесто, так и в крем.
Для изготовления торта берем - 2 яца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, чайную ложку соды и чайную ложку какао-порошка.
В яйца добавляем сахар. Хорошо перемешиваем. Туда же добавляем соду, сметану и муку. Вымешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции как на оладьи. Выливаем треть теста в смазанную маслом форму.
Выпекаем первый корж 10-15 минут при температуре 220 градусов.
В оставшееся тесто добавляем какао-порошок и так же выпекаем как и первый корж.
Для сметанного крема нам понадобится - 400 грамм сметаны, 5 столовых ложек сахара, ваниль по вкусу. Все перемешиваем до растворения сахара.
Бисквитный торт может быть очень разным, я опишу классический рецепт приготовления бисквита.
Для теста нужно взять шесть яиц, 130 грамм муки, 200 грамм сахара и немного ванильного сахара. Белки яиц взбиваем, а потом добавляем к ним половину сахара. А желтки смешиваем с половиной обычного сахара и с ванильным сахаром и тоже взбиваем. А потом добавляем к ним треть взбитых белков и просеянную муку для пышности. А потом уже полученную массу добавляем в оставшиеся белки, аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не осело.
После этого выкладываем тесто в форму и выпекаем примерно полчаса в разогретой духовке. Края формы смазывать маслом не надо, а то оно будет мешать бисквиту подниматься. Когда бисквитный торт готов, даем ему остыть и можно пропитывать его любым сиропом по вкусу.
Черный торт - это общее название всех тортов, которые имеют шоколадный вкус за счет какао-порошка. Это основной ингредиент черного торта, поэтому он должен быть очень качественным. Смесь должна быть ароматной и насыщенной.
Бывает Черный торт с черной смородиной, Черный торт с шоколадной глазурью, Черный торт творожно-сливочный.
На видео предлагается простой рецепт торта "Черный принц".
Как по мне - то торт "Негр" отличается от обычного торта только наличием большого (разумного) количества какао-порошка или горького шоколада.
Я делала торт так:
-стакан муки
-3 больших яйца (или 4 мелких)
-150 грамм сахара
-разрыхлитель теста (1 чайная ложка).
Взбить яйца с сахаром, потом постепенно добавлять муку и аккуратно размешивать. Всыпать разрыхлитель теста. В одну часть теста добавить 2 ложки какао.
Выливать тесто в форму поочередно: то светлое, то темное. Потом на разрезе получатся красивые разводы.
Выпекать 1 час. Я готовлю в мультиварке на режиме "выпечка".
Сверху поливаю растопленным шоколадом (смешать со сливочным маслом). Делаю глаза из орешков, а волосы из натертой цедры апельсина (как корейскую морковь трут).
Губы можно вырезать из апельсиновой корки (или использовать дольки).
Для вас нашла вот такое видео. Торт называется "улыбка негра".
Добрый день!!! Сейчас пожалуй для моего возраста наиболее подходит торт " Пьяная вишня " он менее сладкий а это главное, не скажу что он не калорийный напротив он очень калорийный и очень вкусный . Во всяком случае мне и моим домашним он очень нравится.
