Как готовить харчо под названием " На холмах Грузии ", рецепт ?
1 ответ:
Для приготовления этого ароматного грузинского супа харчо потребуются 800 грамм говядины, 0.5 стакана рисовой крупы, поваренная соль, 4 репчатых лука, 1 большая ложка муки, 1 корень петрушки, несколько листиков лаврушки, 10 горошинок душистого перца, 0.5 стакана грецких орехов, 2 больших ложки петрушки, 1 маленькая ложка базилика, 0.5 маленькой ложки красного молотого перца, 0.5 маленькой ложки молотой корицы, 0.5 стакана гранатового сока, 4 дольки чеснока, 2 больших ложки молотой кинзы, подсолнечное масло для обжарки.
Для начала промоем говядину и нарежем на небольшие кубики. В кастрюлю нальём 3 литра чистой воды, забросим туда говяжьи кубики и на огне проварим примерно полтора часа. Через полтора часа, вытащим говядину из кастрюли, бульон процедим и на огне вскипятим. После закипания, по своему вкусу всыпем поваренную соль, убавим огонь и вернём говядину в процеженный бульон.
Репчатый лук почистим, нарежем на мелкие кубики и на сковородке с подсолнечным маслом прижарим до золотистости.
Через 10 минут готовки добавим в бульон прижаренный лук, корень петрушки, лаврушку, горошинки душистого перца, всыпем муку и готовим 5 минут.
Через 5 минут добавим в суп измельченные грецкие орехи, ещё через 5 минут добавим петрушку, базилик, всыпем красный молотый перец, намолотую корицу, вольём гранатовый сок и через 5 минут готовки на мелком огне снимем кастрюлю с супом с огня. Добавим измельчённый чеснок, базилик, кинзу и дадим супу харчо настояться.
Настоявшийся грузинский суп харчо с названием "На холмах Грузии" разольём в тарелки, украсим ветками петрушки, базилика, целыми грецкими орехами и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Хочу рассказать, как мой муж готовит такую уху, он у меня рыбак и частенько балует семью своими уловами.
Так вот для приготовления нам нужно 500 грамм мелкой рыбы, 2 морковки, 1 большая луковица, 100 грамм пшена, 700 - 900 грамм щуки, корень петрушки, лавровый лист, соль, водка (для взрослых) Сначала мелкую рыбу потрошим, но не удаляем головы и чешую. Затем её тщательно моем.
Щуку потрошим, удаляем чешую, разделываем - голову и хвост отдельно, а остальную рыбу разрезаем на кусочки толщиной 1 см.
Затем мелкую рыбу, голову и хвост щуки заливаем водой, солим и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь, снимаем пену и добавим 5 - 6 горошин чёрного перца, 1 луковицу, 1 морковь. Всё варим минут 20.
Бульон процеживаем, для дальнейшей ухи овощи и мелкая рыба нам больше не нужна.
Берём свежую морковку, её чистим и нарезаем тонкими кружочками и мелко режем корень петрушки, пшено тщательно промываем.
Затем бульон доводим до кипения и добавляем в него пшено, рыбу ( вместе с головой) и овощи.Всё варим минут 20 , затем рыбу достаём и раскладываем её по тарелкам, а затем заливаем ухой.
При подаче хорошо посыпать уху измельчённым укропом, а взрослым добавить в каждую тарелку по 1 ч. ложке водки.
Очень вкусно и сытно.
Для приготовления этого блюда потребуются 500 грамм трески без кожицы, два яйца, 30 грамм муки, одна чайная ложечка чесночной соли, сто грамм накрошенных чипсов со вкусом сметанки и лука, 180 грамм сметаны, одна столовая ложка измельчённого шнитт-лука, молотый чёрный перец, несколько лимонных долек.
Сразу включим духовку и разогреем до 200 градусов. Треску нарежем на полосы 2 на 8 сантиметров размером.
В миску разобьём сырые яйца, насыпем соль с перцем, как следует взобьём и перельём в небольшую тарелочку. В две разные ёмкости насыпем муку и накрошенные чипсы. Полоски трески сначала обваляем в муке, потом обмакнём во взбитое яйцо и обваляем в чипсах.
Положим рыбьи полоски на противень с антипригарным покрытием и на 10 минут отправим в уже разогретую духовку. За 5 минут до окончания готовки рыбные палочки перевернём. Приготовленные чесночные рыбные палочки достанем из духовки, украсим лимонными дольками, шнитт-луком и подадим на стол. Приятного аппетита!
Хочу предложить десерт из манной каши, для приготовления которого нам нужно:
Прежде всего из манки, молока, сахара, соли, ванильного сахара сварим густую манную кашу.
Затем готовую кашу разливаем по формочкам, остужаем и помещаем формочки в холодильник на 4 - 6 часов.
Перед подачей выкладываем получившийся застывший десерт из формочек на тарелку или креманку и сверху поливаем вареньем, сладким соусом, сиропом, джемом или сгущённым молоком.
Любителям манной каши этот десерт точно понравится.