Здравствуйте. Вы поступили правильно, что не стали пичкать в ребёнка еду насильно. Попробуйте варить каши не на молоке, а на воде. Если дитё не захочет есть водные каши, постарайтесь найти альтернативу кашам, например, картофельное пюре
Надо еде давать небольшими порциями, и, как бы в игровой форме просить ребенка пожевать на одну сторонку, потом на другую, ему будет интерессно и в то же время полезно.
Постановка Вашего вопроса довольно правильна.
Честно говоря, у меня в голове бродили подобные мысли + еще мысль о том, что родители ответственны, если живут в Мегаполисе и из-за плохого воздуха, шума, гари и проч. у детей возникнут заболевания, например, сильная аллергия, астма и др.
Вопрос Ваш-то правильный, но трудно провести четкую границу между явно вредительским продуктом питания и продуктом некого среднего уровня. Ведь экологически чистых продуктов практически нет. И поэтому даже куры-бройлеры или магазинное молоко тоже, отчасти можно считать нездоровым питанием, потому что они напичканы гормонами роста животных, нередко напичканы антибиотиками.
Таким образом, чтобы иметь моральное право так жестко ставить вопрос как Вы, нужно самим выращивать себе все овощи, самим разводить птицу. А рыбу ловить не просто самим, но и в водоемах, где нет глистов, нет слива от канализаций и проч.
Но в любом случаи разного рода чипсы, ситро (пепси-кола, фанта и др) являются откровенным и явным вредительством.
Нашему малышу скоро два,с годика ел с нами выборочную пищу имея при этом и свое детское меню и рацион.сейчас уже больше больше полугода питает с нами взрослую пищу почти без ограничений и растет здоровым и довольным.
Однажды в статье про детское питание высказали такую теорию, что в 3-4 года у детей проявляются древние инстинкты, соответствующие всему классу млекопитающих: в этом возрасте обычно детеныш переходит с грудного вскармливания на самостоятельное питание и в целях самосохранения ест только то, что ему давно знакомо, понятно и не кажется опасным. Особенно страшат малюток "смеси" - многокомпонентные блюда, т.е. морковку и свеклу ребенок съест, а винегрет может и нет, думаю также и с супом: бульон - прозрачный и понятный, а гуща - неведомая субстанция и поэтому на подсознательном уровне ребенок боится ее кушать. Вот такая интересная теория.