Время приготовления: 5 часов.
Русская кухня, на 6 порций.
<h2>Ингредиенты для приготовления тушеного кролика:</h2>Кролик 1,5 - 2 кг
Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки
Сухой тимьян 1 чайная ложка
Чеснок 2 зубка
Лавровый лист 1 штука
Лимон 1 штука
Белое сухое вино 250 мл
Оливковое масло 50 мл
Горчица 1 столовая ложка
Оливки зеленые 100 грамм
Петрушка 1 пучок
Соль поваренная по своему вкусу
Молотый черный перец по своему вкусу
<h2>Приготовление тушеного кролика.</h2>Шаг 1: Разделываем и маринуем кролика
Тушку кролика хорошо ополосните под холодной проточной водой, разрежьте его на порционные кусочки. Лимон также ополосните под водой и нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Теперь положите в кастрюлю, разделанного кролика, дольки лимона и чеснока, добавьте сухой тимьян и лавровый листик. Все тщательно перемешайте руками, чтобы добавки хорошо пропитали мясо кролика. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте мариноваться, на 4 часа. Если есть время, то лучше всего поместить кастрюлю в холодильник на всю ночь.
Шаг 2: Обжариваем крольчатину
Теперь, когда мясо промариновалось, каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке. Сковороду поставьте на сильный огонь, разогрейте, добавьте растительного масла и выложите в нее кусочки кролика. Обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не приобретет золотистый цвет корочки. Мясо переворачивайте деревянной лопаткой, чтоб оно равномерно подрумянилось со всех сторон. Примерно 5-10 минут.
Шаг 3: Тушим мясо
Когда мясо обжарится, переложите его в форму для выпекания и залейте маринадом. Затем добавьте горчицу и залейте белым вином. Хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 150 градусов, чтобы в процессе приготовления, мясо тушилось. Форму накройте крышкой и поместите на средний уровень духовки, чтобы оно равномерно готовилось. Готовьте примерно 50 минут, в зависимости от плотности мяса. Когда мясо будет готово, то кости от мякоти будут легко отделяться. После этого, откройте крышку и добавьте ко всему оливки, снова закройте и готовьте еще примерно 10 минут.
<h2>СОВЕТ:</h2>— Если Вы не очень жалуете оливки, то их можно не добавлять в процессе приготовления. А подать в отдельной посуде для гостей.
— В качестве гарнира к этому блюду можете использовать свежие овощи, нарезанные ломтиками или в виде легкого салата с оливковым маслом. Также подойдет отварной рис или картофель.
— Для того чтобы из блюда выветрился алкоголь, форму с мясом накрывайте крышкой не сразу, а спустя 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...
Для этого вам нужны будут вот такие ингредиенты:
Готовить просто, а получает вкусно,
Роллы и суши давно завоевали любовь ценителей вкусной и необычной еды. В каждом городе есть кафе и рестораны, где это блюдо делают профессиональные мастера. Однако, рецепт приготовления роллов не так уж и сложен и его вполне можно сделать дома. Однако, прежде, чем приступить к готовке, нужно купить все необходимые ингредиенты. Их можно приобрести в специализированных магазинах или крупных супермаркетах. Нам понадобится:
Приступаем к готовке. Для начала готовим рис. От того, насколько правильно он будет сварен, зависит конечный результат и вкус приготовленного блюда. Рис нужно хорошо промыть не менее 7 раз, а затем залить водой и оставить набухать в течение 30 минут. По истечении этого времени воду из риса выливаем, наливаем новой в два раза больше, чем риса и начинаем варить. Солить рис не надо. Он будет готов, когда полностью выпарится вода, по времени на это уходит примерно 15 минут. Как только рис сварится даем ему остыть и приступаем к заправке. Для приготовления заправки нужно смешать рисовый уксус - 4 ст. ложки, соль и сахар, желательно тростниковый. Добавляем заправку к рису, все аккуратно перемешиваем. Делать это лучше деревянной лопаткой.
Далее займемся креветками. Некоторые из этих креветок пойдут в сами роллы, другие станут их украшением. Поэтому часть креветок нужно будет почистить, другую оставить, как есть. Начинаем жарить креветки на сильном огне, постоянно их помешивая. Добавляем к ним немного сахара, чеснока, не солим. Как только креветки пожарятся их можно перекладывать и добавить колечко лимона.
Далее, берем семечки кунжута и поджариваем их на сковородке. При этом сковорода должна быть сухая.
Пора готовить начинку. Нарезаем для нее ингредиенты. Авокадо и огурец реже соломкой, рыбу средней толщины ломтиками.
Теперь готовим рабочее место на столе. Кладем на стол циновку, сверху укладываем водоросли нори. Нори всегда кладется кверху матовой стороной. Рядом можно поставить небольшую емкость воды с лимоном. Она нужна для обмакивания в нее пальцев во время работы с рисом.
Приступаем к процессу. На лист нори сверху укладываем рис. Разравниваем его равномерно по всей поверхности листа. По краям лист нужно оставить пустым, без риса. На рис укладывается плавленный сыр, далее кунжут, далее рыба и наконец, огурец с авокадо.
В другой ролл, вместо рыбы можно положить креветки.
Начинаем заворачивать ролл, скручивая его вместе с циновкой. Должны получиться вот такие аккуратные колбаски:
Режем столбики на несколько частей и получаем собственноручно приготовленные вкусные роллы. Украшаем их жареными креветками и подаем на стол вместе с имбирем, васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!
При приготовлении творожной запеканки я никогда не использую блендер и миксер.
Для запеканки я беру:
Сметану нужно смешать с манкой и дать постоять минут 15.
Творог тщательно смешать с разрыхлителем, манку со сметаной, ванилином и солью.
Отдельно взбить венчиком яйца с сахаром.
После чего смешать с творожной массой.
Если делаете с изюмом,то добавьте его и перемешайте снова.
Затем нужно смазать форму для запекания и присыпать немного ее манкой.
Выложить готовую творожную массу.Разровнять ее.
И выпекать в духовке 45 минут при t 180С.
