Впервые такое слышу. Могу предположить, что он мог быть собран или выкачан в зимнее время года(естественно там, где потеплее в этот период) или это остатки меда в рамках после зимовки пчел, но его как правило оставляют пчелам на развитие семьи весной.
Есть теплицы в суровом Челябинске, где на пчел шьют дешёвые шубки из искусственного меха и на искусственные цветы кладут рафинад и включают им тяжёлый рок, чтобы не заснули. Это и есть зимний мед.
Не всегда жаля у пчел жало отрывается. Просто кожа человека вязкая и обычно пчела лишается жала, укусив млекопитающее. После этого травмированная пчела быстро погибает. Просто эволюция приспособила пчел жалить своих собратьев - членистоногих. У членистоногих хитиновая оболочка хрупкая и в образовавшейся дыре жало пчелы не застревает.
Если внимательно наблюдать за пчёлами весной, то можете заметить как они на задних ножках переносят пыльцу, которую пчеловоды называют об ножкой. Впоследствии из этой пыльцы пчёлы делают пергу, собирая их в отдельную сотовую раму. Перга является своего рода хлебом пчёл. Вот из этих рам и получают пергу.
Пергу принимают во внутрь как таблетки. Можно принимать три раза в день не зависимо от приёма пищи. Перга полезна ослабленным людям, у которых малокровие и упадок сил.
Пасеку нужно располагать в тех местах, где имеются растения, обеспечивающие весной поддерживающий взяток для развития семей, а летом хороший медосбор и возможность собрать то количество меда, которое обеспечит пчелам зимовку.
Перга- это переработанная пчелами пыльца. В пыльце растений изначально есть белки, они в виде альбуминов и аминокислот. А также там есть жиры, минералы, ферменты, углеводы. Пчелы смачивают пыльцу слюной и в улье запечатывают медом. Под действием ферментов пчелиной слюны, дрожжевых грибов пыльцы, тепла и влаги улья пыльца превращается в пергу- происходит гидролиз белков и углеводов. Белок пыльцы распадается на аминокислоты, клетчатка пыльцы разлагается, перга становится удобоваримым кормом. Молочная кислота образуется при распаде углеводов.
Молочная кислота является сильным консервантом, за счет неё перга долго сохраняется в свежем виде.
Бортничество сохранилось и до наших времен, конечно не так много уже людей, которые придерживаются такого же порядка, каким он был ранее.
Но по крайней мере представители бортничества еще остались на территории России.
Не так давно смотрел как раз репортаж на эту тему.
Мед диких пчел является наиболее вкусным и полезным, по качественному составу он отличается от меда обычных пчел, которые выращивают пчеловоды в ульях, бортничество с давних пор было далеко не самым простым занятием, конечно в наше время процесс получения меда у диких пчел немного упростили, но все таки он требует определенной сноровки, сил и конечно умений.
Бортничество в нашей стране по большей части передается по наследству, вместе с ульями диких пчел и особенностями добычи этого меда.
Смело можно сказать, что им занимаются по прежнему, но уже не так активно как ранее.