Пост - время подумать о состоянии души, о высоком, о духовном в жизни, отказаться, временно, от любых продуктов животного происхождения, даже если это сливки-порошок или сухое молоко.
Любой животный продукт из рациона вычеркивается, даже если в небольшом количетве входит в состав другого продукта (например, сдобное тесто).
А вот растительная пища разрешена в любом приемлемом количестве.
Когда есть уверенность, что сливки сухие и растительные, то ими можно заменить, с альтернативой, сливки животного происхождения: добавить в кофе, какао.
Так, соевое молоко тоже можно встретить в виде сухих сливок.
А веганскую сметану - постную - делают из соевого молока.
Кстати, растительные сливки бывают не только сухими, но и жидкими.
Из растительных сливок можно сделать взбитый крем, подливу для макарон и т. д.