Избыток холестерина вреден для здоровья,об этом постоянно говрят. Но и недостаток его тоже не очень хорошо сказывается на нашем здоровье. Холестерин необходим для клеток организма.Если считалось ,что яйца есть вредно,в крайнем случае 1 в неделю,то не давно слушала передачу, где говорилось,что можно употреблять каждый день.Но как говорится все индивидуально. И сало тоже есть полезно.Но во всем надо соблюдать мерую.
Хорошо помогает для понижения холестерина в крови , зелёный чай , миндаль , ячмень , чеснок , оливковое и арахисовое масло , красные овощи и фрукты , например клубника , помидоры. для повышения холестерина хорошо помогает , яичный желток , креветки , сливочное масло , сыр , маргарин , колбаса , сливки. Но не стоит забывать что холестерина в крови не должно быть сильно много , или сильно мало , всё должно быть в пределах нормы , так как он влияет на работу внутренних органов и сосудов.
Во первых: нет никаких липидов низкой плотности, есть липопротеиды. Это такие шарики жира завёрнутые в белковую (протеиновую) оболочку, для предотвращения слипания друг с другом и прилипания к стенкам сосудов. Вот по толщине этой оболочки липопротеиды и различают, называя их липопротеидами низкой и высокой плотности или по другому плохим и хорошим холестерином.
Во вторых: холестерин становится опасным, когда в организме присутствует дефицит белка. Его не хватает на создание плотной оболочки и организм, что бы как-то спасти свою жизнь, всё равно создаёт липопротеиды, но экономя белок, делает стенки тонкими. В истории человечества есть множество тому примеров. Например у узников Освенцима количество липопротеидов низкой плотности просто зашкаливало, хотя как понимаете, жирной пищей их не баловали. Это происходило именно от недостатка белка в рационе.
В третьих: из вышесказанного можно сделать простой вывод, что именно от наличия в рационе достаточного количества белка и зависит производство хорошего холестерина, соответственно снизится количество плохого. Вопреки сложившемуся мнению, именно увеличение количества белка в рационе, более важно для нормализации уровня и баланса холестерина, а не снижение количества животных жиров. Точнее существует прямая зависимость: чем больше в организм поступает жиров, тем больше нужно белка для создания оболочек.
Возможно тот, кто составлял вам диету, сделал это неграмотно и собственно в этом и скрывается причина отсутствия результатов. Попробуйте обычное спортивное питание и если это не поможет, то тогда к врачу. Ниже диета с ограничением вредных нутриентов и добавлением полезных. По другому здоровое питание:
- Белки. Всё белое мясо животных, птиц и рыб. Можно и красное, но в меньших количествах. Все белковые морепродукты. Молочные и кисломолочные продукты, кроме масла и сыров.
- Жиры. Животные и транс-жиры (маргарин) исключить. Достаточное количество животных жиров и так попадёт в организм вместе с мясными и молочными продуктами. Добавить в рацион полиненасыщенные жиры - Омега 3, 6, 9. Они содержатся в растительных маслах и рыбьем жире. Так же полезно небольшое количество орехов и семечек.
- Углеводы. Все волокнистые (овощи и фрукты), все низко и средне калорийные сложные (овсянка, гречка, рис). Никакого мучного, сладкого (кроме фруктов) и крахмалосодержащего.
Ну например в печенье помимо растительных жиров, еще уйму всего можно запихать. Окончательный состав вы точно не узнаете, даже если состав написан на упаковке. А сыр это уже более натуральный продукт, менее вреден и менее каллоритен.
Холестерин-это липид(жир), который образуется в печени и имеет ключевое значение в функции организма. Холестерин присутствует в наружном слое каждой клетки и имеет множество функций: 1) х-н формирует и поддерживает клеточные мембраны, препятствует кристаллизации углеводородов в мембранах;
2) он участвует в производстве половых гормонов( андрогенов и эстрогенов);
3) х-н необходим для синтеза гормонов, секретируемых надпочечниками( кортизол, кортикостерон, альдестерон и др.)
4) он служит вспомогательным средством для продукции желчи;
5) преобразует солнечный свет в витамин Д;
6) важен для обмена жирорастворимых витаминов А,Д,Е,К.
7) изолирует нервные волокна;
8) определяет, какие молекулы могут проникнуть в клетку, какие--нет( проницаемость клеточных мембран)
Нормальный уровень холестерина от 3,6 ммоль/л до 7,8 ммоль/л.
Врачи Великобритании утверждают, холестерин выше 6 ммоль/л значительно повышает риск развития атеросклеротической болезни.
