Гордость - это чувство собственного достоинства, самоуважения, а принцип - это руководящая идея, основные правила и положения, которым ты всегда стремишься следовать в жизни. Возьмём уже приведённый пример: если человек с детства пользовался только ложкой, он может возвести своё нежелание (или, возможно, неумение) пользоваться вилкой и ножом в принцип - всегда и везде всё, что бы ни подавали на стол, есть только ложкой. Что ж, имеет право - каждый человек сам создаёт себе свои собственные принципы. Но чаще всего принципы носят нравственный характер, например: быть вежливым, не бросать людей в беде ("Сам погибай, а товарища выручай!"), ко всем, особенно к детям, относиться с уважением, никогда никуда не опаздывать и др. Такими принципами можно гордиться, сознавая эти нравственные качества достойными, ценными для себя, дающими тебе чём-то превосходство, например, в вежливости над грубостью, "неотёсанностью" в отношениях с людьми, в смелости - над трусостью и т.д. Но это чувство (как, впрочем, и многие другие) надо держать в узде, чтобы оно непомерно не разрослось и не превратилось в негативное качество - в гордыню. Чувства тоже надо воспитывать.