Чистить манго - не рекомендую. У шкурки плода сильный хвойный аромат - мякоть будет с привкусом хвои. Моем манго и режем вдоль косточки - получается ломоть. Мякоть нарезаем в виде сетки - и как бы выворачиваем мякоть наружу. Вот как показано на фото. А потом - хотите срежте квадратики мякоти, хотите так кушайте.
Спасибо за идею. У меня как раз 3-4 перезрелых манго лежат.
Хотела соус амба сделать, а тут ваш вопрос.
Погуглила и нашла 2-3 интересных варианта.
Вот такой красивый коктейль манго-дайкири.
Делается из манго, рома, лимонного сока и фруктового сока с добавлением сахарного сиропа и льда, конечно.
Как по мне, я бы ром заменила ликером, скажем апельсиновым и сок тогда тоже апельсиновый взяла.
И еще один симпатичный и простой.
Приготовить пюре из манго с небольшим кол-вом воды, охладить и взбить с рюмкой водки, лимонным или апельсиновым соком и и льдом.
Вот это сейчас и сотворю.
Может тоже вместо водки ликерчику взять?
Не люблю крепкие напитки.
Цена манго иногда устанавливается за килограмм, иногда за штуку, при этом часто указывают примерный вес одного манго (например, примерно 200г., 300г., 500г.). Но у манго так много видов, что трудно однозначно сказать, сколько стоит манго, одни виды дороже, другие дешевле. И в разных торговых сетях цены очень разные. Часто манго продаётся в Москве дороже тысячи рублей за килограмм, но основная масса этих экзотических фруктов продаётся по ценам от 200 до 500 рублей за килограмм.
Здравствуйте, манго лучше всего будет покупать летом, а точнее в июне, именно в этом месяце манго самые спелые и вкусные, хотя в целом, если вы соберетесь покупать манго в июле, вы не много потеряете.
Определить спелость манго по цвету - это не совсем верная тактика.
Поскольку существует около сотни или более разновидностей и сортов манго.
Некоторые сорта в спелом виде жёлтого цвета, другие же всё время остаются зелёными, третьи краснеют или окрашивается в янтарный оранжевый цвет.
Поэтому лучше всего узнать, какой цвет присущ спелом плоду именно данного конкретного сорта манго.
Но самое важное, это уметь определять консистенцию плода при надавливании на него. Однозначно, что любой твердый плод манго - это не совсем до зрелый плод.
Перезрелые плоды будут мягкими и их не стоит брать, потому что вкус у них может быть изменён.
Самые лучшие плоды, если вы их собираетесь съесть сейчас же, в этот же день или в ближайшие пару дней - это слегка мягкие.
При надавливании они лишь слегка приминаются под пальцами.
Я всегда беру и спелые манго, и недозрелые.
Потому что плод очень калорийный и быстро насыщает, много его за один день не съешь. Поэтому беру такие, что полежат подольше и такие, что нужно есть сразу же.
