Предполагала ранее, что на Руси торговля велась более ценным мехом, нежели кошачьими шкурками, потому и не рассматривала такого варианта, как скупка старых кошек по селам и деревням у баб, или обмен животных на глиняную утварь. Однако, поиски привели к прелюбопытной статье, где даже написали по чем шли кошачьи шкурки в сравнении с беличьими. Возникло ощущение мошенничества со стороны меховщиков, дурящих европейскую элиту, подсовывая среди благородных кошачьих шкур, обычные домашние экземпляры.
Источник
Тем не менее, мое предположение связано с вариантом ответа "кошатник". Ибо, его нынешнее значение - это уже трансформация, где под данным термином обозначается просто любитель кошачьих экземпляров. А ранее, насколько понимаю, прочитав найденные объяснения у того же Даля, кошатник занимался тем, что скупал шкурки этих зверей.
Вообще, есть несколько предположений: ибо и кошкодав и кошкодер также определяют, как профессию, связанную с добыванием шкурок. Но, если их сравнивать, то кошатник выглядит помягче, не таким уж живодером, как "-дав или - дер".
П.С. А в выпуске "Поля Чудес", накануне праздника "Защитника Отечества", от 22.02.18г. прошел вариант кошкодав.