Question

Почему при простуде нужно пить куриный бульон?

Answer 1

Потому что во время болезни наш организм сильно ослаблен, и ему тяжело переваривать пищу. Все силы идут на борьбу с болезнью. А вот куриный бульон является диетическим, легкоусваиваимым питательным продуктом.

Answer 2

Для начала, любой бульон просто употреблять больным. Даже если из-за болей в горле питание доставляет дискомфорт, жидкая пища употребляется гораздо легче.

Теплый бульон дает согревающий эффект.

В принципе, любая жидкая пища - легкоусвояемая в сравнении с аналогичной твердой.

Но это скорость усвоения.

А вот с "питательностью" все не так уж хорошо. Конечно ,куры бывают очень разные. Но есть средние данные по "среднему куриному бульону" на 100 грамм: жиры - 0,5 гр., белки - 2 гр., углеводы - 0,3 гр. Калорийность - порядка 15 ккал. Как говорится, без комментариев. Здесь попросту нечего особенно усваивать...

Зато в курице/бульоне содержится приличное количество цистеина - аминокислоты, способствующей разжижению и выведению мокроты из дыхательных путей. Второе действие цистеина - активизация работы иммунных клеток. Также считается, что он способствует защите печени от воздействия лекарств, алкоголя, иных токсинов.

p.s. но век-то на дворе 21-й! И цистеин можно приобрести как пищевую добавку...