Читаю ответы и диву даюсь. А ведь люди вот за это уже три года деньги получают. Массаракш.
Значит так.
Те Гуанинь (铁观音, Tiě guānyīn) - это, во-первых, чай.
В составе которого типичная чайная органика, обладающая типичным чайным воздействием на организм. "Слабый дезинфицирующий эффект", "помогает в похудении", "транс и эйфория" и прочее, что тут в ответах расписали, вовсе не является прерогативой те гуанинь. Так действует любой чай. Надеюсь, вы понимаете, что чай - это чай, а не терапевтический препарат с выделенным очищенным действующим веществом высокой концентрации.
Во-вторых, его название переводится, если уж вам хочется его перевести, как "Железная Гуанинь", где Гуанинь - собственное имя бодхисаттвы милосердия. По-японски оно звучит как "Кванон", и фирма Canon, выпускающая фотоаппараты, электронику и всё такое, названа в честь неё, просто потом букву убрали. Тут даже близко нет иероглифов, которые бы означали "сон" или "императрицу".
В-третьих, он достаточно широко известен в русскоязычных странах. За "новую волну" популярности те гуанинь следует благодарить рэперов Гуфа и Басту, которые в своей песенке пропиарили три разновидности китайского чая. Из многих сотен.
В-четвёртых, это не зелёный чай, как тут говорится даже в "лучшем ответе", а улунский. Улун сферической скрутки из китайской провинции Фуцзянь. Точнее, из уезда Аньси. Улунов существует множество разновидностей, их крайне сложно классифицировать. Притом считается, что именно улуны обладают самым богатым ароматом.
Конкретно об этом можно сказать, что он делается точно не "только со старых высоких деревьев", как тут написано в ответе с двумя плюсами. "Старые высокие деревья" - это Camellia sinensis var. assamica, произрастающая в провинции Юньнань и граничащих с ней странах, из неё делают пуэры, дяньхуны, я бао и т.п. Но не те гуанинь. Те гуанинь делается из отдельных ботанических сортов Camellia sinensis var. sinensis. И производится этого чая так много, что следует говорить о плантациях, машинном сборе и т.п., то есть высокие деревья там и близко не стояли, а тому, что там на самом деле растёт, не очень-то рентабельно давать доживать до старости.
Те гуанинь может быть высокогорным, с середины склонов и с равнин. Те гуанинь может быть одного из четырёх сборов - весеннего, первого или второго летнего либо осеннего. Те гуанинь может быть "цинсян" (свежий аромат), "нунсян" (плотный аромат), "хуасян" (цветочный аромат). Те гуанинь может быть "мао ча", то есть полуфабрикатом - на черенках, в которых сохраняются эфирные масла. Те гуанинь может быть прессованным. Те гуанинь может быть "као" - прокалённым, может быть "лао" - выдержанным. Может быть даже "хуанпянь" - из старого, пожелтевшего листа. Разные терруары произрастания, разные сборы, разное качество сырья, разные режимы и степени ферментации, разный прогрев вместе дают безумное количество вариаций того, что может получиться в итоге. Надо понимать, что вкус и воздействие на организм тоже будет отличаться. И это если не рассматривать аспект качества готового продукта, которое тоже может быть очень разным, так что относить весь те гуанинь разом к категории "элиты" по меньшей мере нелепо.
В-пятых, с те гуанинь можно спутать визуально на него похожие чаи. Например, мао сье, аромат и вкус которого намно-ого проще, а сам чай дешевле. Покупатель, который не в курсе дел, рискует быть обманутым всякими китайскими хитрованами в туристических центрах (как будто мало, что там цены дерут).
Наконец, отзывы. Как уже сказано выше, чай те гуанинь бывает разным. Одному и тому же человеку могут нравиться одни варианты и совершенно не нравиться другие. Что касается самых распространённых в России разновидностей, это чай более или менее (причём это зависит не от розничной цены, а от поставщика) ароматный, освежающий, несущий ощущение весеннего цветения и солнца.
