Прокормиться на эти деньги можно. У нас в семье, например, уходит 4-5 тыс. руб. на питание одного человека, при этом мы не сидим на одной крупе и макаронах, нормально питаемся, я считаю. Фрукты, овощи, мясо, сладости - все покупаем. Если основательно ужаться, то 6 тыс. руб. хватит и на покупку какой-никакой обуви и одежды. Зимнюю куртку для мужчины, например, можно купить в магазине спецодежды - там встречаются неплохие модели (вполне приличного вида) за небольшие деньги.
Но вот только этих денег не хватит платить за коммунальные услуги, если живешь в квартире. Или кушать - или платить за квартиру, одно из двух. И если ездить куда-то на работу на общественном транспорте, то на проездной тоже денег может не хватить.
Что касается жизни в деревне, то тут многое зависит от конкретных условий. Есть ли там газ или надо печь топить, дрова покупать? Есть ли поблизости работа? И климат какой, почва, а то, может, на огороде ничего и не растет толком.