В советские времена срок годности пива был не более семи суток. Дело в том, что пиво варили из натуральных продуктов и способом естествннного брожения. Делалось сусло, чаще из ячменя. Получалась пивная брага, которая "бродила" семь и более суток, в зависимости какой сорт хотели получить. Конечно были пищевые добавки. Многое зависело от воды в регионе. Объемы производства были не большими по сравнению с нынешними, но пиво практически всегда было свежее, а разливное вообще уходило в лет. Попадалось, правда, кислое, не свежее пиво. Но это был вопрос к торговым точкам. Вкус пива, да и все пивоваренное производство, испортили во времена перестройки, когда началась горбачевская "борьба" с пьянством. Начали добавлять различные соки.
Нынешнее пиво сплошь и рядом состоит из консервантов. Объемы производства выросли в разы. Ну не может естественное иметь срок годности год. Даже продукты в ваакумной упаковке имеют гораздо меньший. Случается что пиво "доходит" в поцессе транспортировки к торговой точке. Соответственно изменился и вкус этого напитка. Бывает и меньший срок годности, до тридцати суток, меньше не встречал. Но все равно консервант. Даже разливное в кегах.
Ну во-первых пиво из бочки всегда свежЕе, во-вторых, оно было дешевле(на стеклотару была "залоговая" цена, и порой получалось, что бутылка стоила дороже, чем напиток в ней). И наконец, куда девать пустые бутылки? Выкинуть - жалко, сдать сразу - невозможно (стеклотара должна быть вымыта и без этикетки).
Ну и самое главное: хотя срок хранения бутылочного пива был 7 суток и консервантов в нем не было (оно было к тому-же непастеризованное, как сейчас модно говорить - живое), пиво из бочки или ларька было ВКУСНЕЕ!
Была попытка производить баночное пиво "Золотое Кольцо" примерно в 1979 или 1980 году, но оно не было предназначено для экспорта, его предлагали иностранцам в советских валютных барах и магазинах "Берёзка". Вообще экспорт советского пива был невозможен из-за отсутствия в то время технологии пастеризации, позволяющей доводить срок хранения пива до года, существовавшая в то время весьма архаичная технология обуславливала срок годности не более 7 суток.
Первое, уже российское пиво, которое ограниченными партиями в начале 90-х экспортировалось в Европу было "Старое Ямское" Клинского пивзавода, затем, уже в существенно большем масштабе в этот процесс включилась компания "Балтика".
Так и болели массово. От того и инфекционные больницы были в каждом городе и они не пустовали. Дизентерия, гепатит - были довольно рядовыми болезнями. Иногда холеру привозили. Венерологи без дела тоже не сидели, хотя им МВД помогали выявлять.