Question

Когда появилась марка " Жигулевское пиво" в России, почему Жигулевское?

Это ведь был бренд Советского времени. А почему утрачен?

Answer 1

На Самарском пивном заводе, построенным в 1881 австрийцем фон Вакано, выпускалось несколько сортов пива. Основной была марка пива "Венское". Кроме неё выпускалось "Мартовское",

"Экспорт" по европейским рецептам, появилось фирменное пиво "Жигули" (данные 1912 г.).

В 1914 завод законсервировали, объявив "сухой закон" из - за первой мировой.

В 1922 году производство возобновилось, наследники фон Вакано взяли завод в аренду.

Жигулёвским пивом тогда называли все сорта, сваренные на Самарском пивзаводе. Горы напротив пивзавода стоят Жигулёвские. Выпускалось "Украинское" по рецептуре "Мюнхенского", "Рижское" по рецептуре "Пильзенского", "Московское", "Русское"...

В 1935 к Всесоюзной дегустации сортов пива, намеченной на 1936 год, сварен уникальный сорт пива. После победы на этой дегустации, получив высшие оценки, новый сорт пива назвали "Жигулёвское".

По этому рецепту впоследствии варили пиво на более семистах пивзаводах страны или 80% объёма выпущенного пива в СССР.

Вкус пива зависит от качества воды, от соблюдения технологии, поэтому качество пива, выпускавшегося под маркой "Жигулёвское" отличалось заметно. Конкретно кроме названия ничего общего не имело. Но выбора не было, все пили "Жигулёвское" местного разлива, каким бы оно не было.

Помню, в 70-х мы с братом попробовали разливного "Жигулёвского" в Ташкенте и недопив, выплеснули. А сначала удивлялись, что это очереди за пивом нет.

На фото в вопросе пиво слева и в центре к настоящему "Жигулёвскому" отношения не имеют. "Экспорт" не пробовал.

За настоящим нужно ехать сюда.

Answer 2

Практически во всех крупных губернских городах Российской Империи существовали пивоваренные заводы. Пиво варили весьма недурственное. "Жигулевское", насколько помню, варили в Самаре. Пиво получилось на редкость удачным. Поэтому брэнд-марку жигулёвского не только восстановили, но и стали продавать под ней чуть ли не каждое второе пиво в Союзе. То есть, в советское время, живя даже в самой Самаре (Куйбышев), можно было ни разу не попробовать именно "жигулёвского" пива. Массовые подделки начались именно во времена СССР. Ваш покорный слуга выпил за жизнь много "жигулёвского" пива. Но, сильно сомневаюсь, что оно было истино "Жигулёвским".

Кстати, название пива произошло от местности "Жигули" под Самарой (Куйбышевым).

Answer 3

В России с конца XIX века на многих пивзаводах варили светлое пиво низового брожения под названием "Венское". В 1934 году в Москве проходила выставка пивоваренной продукции, на которой первое место получило пиво "Венское" Жигулёвского пивоваренного завода из Самары после чего было принято решение распространить опыт самарских пивоваров на все пивзаводы СССР, заменив при этом буржуазное название "Венское" на "Жигулёвское". Официально рецептура пива была утверждена в 1935 году, который таким образом является годом рождения "Жигулёвского". С 1938 года это пиво было включено в общесоюзный стандарт. По ГОСТу это светлое пиво низового брожения с начальной плотностью 11% и крепостью не менее 4% объёмных. Это пиво характерно тем, что имеет относительно небольшой срок дображивания - всего 3 недели, тогда как другие сорта созревают 1-3 месяца.

Answer 4

Славный пенный напиток с названием "Жигулевское", родился в Самаре, в конце 19 века. Правда название было другое "Венское". В советское время посчитали, что пролетарским труженикам не стоит пить пиво с буржуазным названием. Напиток переименовали в "Жигулевское", по названию жигулевских гор, расположенных на берегу волги. Около 80% потребляемого пива в СССР приходилось на эту марку. В наше время жигулевское производят практически все пивоваренные компании России и стран ближнего зарубежья.

Answer 5

Ну в том то и дело что в СССР это был одним из основных сортов пива,а после развала союза на всем постсоветском пространстве(СНГ),этот бренд сохранился его варят на Украине,в Белоруси,Казахстане,Кыргыстане итд и разумеется в России,и даже в разных городах этих республик пиво выглядит совершенно по другому,варятся на разных заводах и по разному стоит.Вот пример нашего местного Жигулёвского.