На томатном не знаю,но есть один рецептик,только туда не добавляют томатный сок,а только вяленые помидоры.Фокачча с вяленными помидорами:для теста;500гмуки,1ч.л соли,1 ч.л сухих дрожжей,3 ст.л.оливкового масла,можно из под вяленых помидоров.5-6 вяленых помидоров.275мл воды.
Для смазывания и посыпки: 2 ст.л оливкового масла,,1 ч.л крупной морской соли ,веточка свежего розмарина.
В большой миске смешать муку,дрожжи и соль.сделай посредине углубление,налей туда воду и масло,положи нарезанные кусочки помидоров.если помидоры хранятся в масле,предварительно ошпарить кипятком,апотом нарезать.заместить тесто.тесто должно получиться мягким и эластичным.,если нужно добавить воды или муки.месить 10 минут.готовое тесто переложил в миску,смажь маслом,накрой пленкой и держи 1 час в теплом месте.,потом переложил то есть на доску,посыпанной мукой и обминай 2 минуты.Возьмии кусок бумаги для выпечки размером с противень,смажь её маслом и прямо с ней раскатай тесто по всей поверхности.Вместе бумагой перенеси тесто на противень,прикрой полотенцем и дать подойти 30 минут.потом сделай углубление кончиком пальца по всей поверхности теста,сбрызнуть оливковым маслом,посыпь крупной солью и мелко нарезанным розмарином.Выпексть фокачу в нагретой духовке до 200 градусов в духовке 20-25 минут до румянной корочки.после выпечки накрой фоккачу полотенцем.Приятного аппетита!
Скорее всего потому что она похожа на маленькое весло.
Филе индейки в творожно-ореховом тесте
2 филе по 300 грамм грудки индейки
2 столовые ложки растительного масла
соль
перец
8 тонких ломтиков сала
тесто:
250 грамм творога
75 грамм молотых грецких орехов
250 грамм муки
150 мл молока
100 мл растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо для смазки
Филе индейки солим, перчим и обжариваем в растительном масле, и каждое филе заворачиваем в кусочки сала. Из отжатого творога, орехов, муки, соли, молока и растительного масла замешиваем тесто и делим на две части. Раскатываем два прямоугольника, и в каждый заворачиваем филе индейки. Смазываем яйцом и запекаем около 40 минут на смазанном маслом противне до золотистой корочки.
В наш век технологий электротовары облегчают нам жизнь на 50% если не на все 90%.Если бы не было стиралки или утюга. Не могу представить как бы сейчас жили. Времени бы не хватало даже посидеть в БВ. Мы хотим все успеть и у нас есть палочки-выручалочки. Конечно, в идеале работа сделанная руками - это вложенная вами положительная энергия. Раньше тесто месили руками и молитвы говорили, песни пели, чтобы выпечка получилась пышная и вкусная.
У меня нет хлебопечки, просто некуда ставить.Тесто на куличи месила руками и уставала очень. Но я бы не отказалась. Вымесить дрожжевое тесто нужна сила, а в хлебопечи это будет намного эффективнее, да и сэкономит ваше время.Взбить желтки с сахаром тоже можно миксером быстро и удобно, но где то слышала, что работники элитных кондитерских до сих пор взбивают вручную.Это такие у них традиции.
Если вы любите тыкву могу предложить рецепт ее приготовления, который делала еще моя пробабушка. Берется тыква небольшого размера, половинится, снимается кожура и вычищаются семечки и мякоть. Режится крупными длинными брусочками 10*2*2, стоя выставляется в кастрюле, поливается молоком сверху (также полтора сантиметра молока должно быть на дне) и посыпаете сахаром. Тыква ставится на огонь и медленно начинаем ее томить. В процессе молоко начнет пузыриться и подниматься по стенкам кастрюли, можно немного приподнять крышку.
В результате, молоко должно полностью выпариться, а низ тыквы может немного подрумяниться.
Этот рецепт тыквы конечно на любителя. Но лично мне очень нравится )
