На сковороде обжариваем мелко нарезанную луковицу, добавляем грибы, затем бекон и в последнюю очередь добавляем фарш. Обжариваем, не прерывно помешивая. Затем добавляем томатную пасту, базилик, солим, перчим, посыпаем рубленным частником и убираем с плиты.
Далее:
В небольшой кастрюле растапливает сливочное масло, добавляем муку, молоко и варим до загустения не прерывно помешивая, затем вливаем сметану.
Затем, берём противень( не больших размеров ) прямоугольной формы, на дно выкладываем несколько блинов, лучше три (внахлест), сверху добавляем фарш, поливаем его соусом и посыпаем твёрдым сыром. Следом - ещё слой блинчиков, фарш, соус, твёрдый сыр...
Последний слой, должен состоять только из блинчиков. Поливаем сверху соусом и посыпаем твёрдым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 180 - 200 градусов, пока сыр не зарумянится.
Ой! Какая прекрасная смерть! Ладно, в угоду фигуре (мужниной) уберем бекон, фарш нежирный, масла поменьше, кстати, можно белый соус и без него делать. И в ближайший выходной лакомимся!
Приготовить лазанью из уже готовых блинов не так сложно.
Понадобится:
готовые блины (несладкие),
твёрдый сыр,
болгарский перец (для украшения).
Для соуса Баланьезе:
600гр мясного фарша,
2 луковицы,
8 зубчиков чеснока,
3 шт. зелёного болгарского перца,
3-4 шт. помидоров,
4-5 ст.л. оливкового масла,
укроп, петрушка, сушёный базелик, орегано,
соль, перец.
Для соуса Бешамель:
100 гр сливочного масла,
80гр. муки,
350 гр молока,
0,5 ч.л. мускатного ореха,
соль, перец.
Приготовление.
Для Баланьезе. Обжарить мелконарезанный луки чеснок, далее добавляется по порядку фарш, мелконарезанный болгарский перец, помидоры (предварительно очищенные от кожуры и порезанные), зелень, базелик, орегано. Всё посолить, поперчить и тушить около 10 мин.
Для Бешамель. Муку обжарить на сливочном масле, постоянно помешивая, до золотистого цвета, затем аккуратно влить вскипяченное молоко, хорошо перемешать до получения однородной массы, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями блины, соус баланьез, соус бешамель, и тёртый сыр. И так повторить 4-5 раз (сколько хватит).
Последний слой украсить перцем и сверху натереть сыр.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Предлагаю вместо мясной блинной лазаньи приготовить блинную лазанью с грибами и сыром или пирог из блинов с грибами и сыром. Это очень сытное и аппетитное блюдо подходит для праздничного стола или к обеду. Грибы придают свой неповторимый вкус, а сливки и сыр делают вкус насыщенным, а специи более богатым и разнообразным, прекрасно сочетаются все ингредиенты с томатами.
По рецепту надо взять такие продукты:
моцарелла - 125 г,
пармезана измельченного стружкой - 75 г,
сливки - 200 мл,
яиц пару штук,
молоко - 450 г,
сливочное масло - 60 г,
мука - полтора стакана,
шампиньоны - 200 г,
томаты всего - 100 г,
масло растительное - две столовые ложки,
лука одна головка,
орех мускатный - третья часть чайной ложки,
кайенский жгучий перец - третья часть чайной ложки,
перец черный молотый, соль - по вкусу.
Приготовление
Сначала понадобится приготовить блинное тесто и испечь блины. Для этого смешиваем теплого молока - 150 мл, муки один стакан и яйца. Сделав тесто, пусть постоит немного и настоится. После этого можно выпекать блины, как обычно.
Далее делаем сырный соус. Для этого берем половину всего сливочного масла (30 мл), немного растопим и добавляем остальную часть муки (половина стакана). Следующим этапом постепенно вливаем молоко и сливки в масло с мукой, постоянно помешивая. Ставим массу на огонек, нагреваем, доводим до кипения, кипятим в течение пяти минут. Перед завершением приготовления кладем стружку пармезана и все специи (измельченный мускат, черный молотый и жгучий кайенский перец), присолим. Можно отставить.
Затем займемся грибной начинкой. Для этого остатки сливочного масла разогреваем на сковороде с измельченным луком и зажариваем, а после этого кладем измельченные пластинами шампиньоны. Тушим все вместе какое-то время, следом на сковороду определяем томаты без кожицы (кожицу снимаем заранее, обдав кипятком). Держим начинку на сковороде в течение 10 минут. Далее присолим, кладем перец молотый и кайенский, можно отставлять.
Следует измельчить моцареллу - нарезаем на пластины.
Теперь можно заняться сборкой лазаньи (пирога)
Берем форму, смазываем маслом. Чередуя выкладываем блины, сверху грибную начинку, далее ломтики моцареллы, затем поливаем сырным соусом. Выкладываем все блины, начинку и затем готовый пирог ставим в духовку, разогретую до 180?, выпекаем в течение 25 минут.
Блинный пирог готов! Достаем из духовки, подаем с листьями салата. Приятного аппетита!
Также на видео еще один рецепт блинной лазаньи с творогом и брынзой
Продукты в таком количестве: яиц четыре штуки, молока - 250 мл, творога и сыра одинаково каждого - 150 грамм, брынзы - 250 грамм, томатной пасты - 100 грамм, немного хлеба - 25 грамм, зелени в количестве 300 грамм.
Для того,чтобы вам приготовить Лазанью диетическую,нужно измельчить филе курицы и затем его обжарить.Отдельно следуем вам пожарить нарезанные морковку,лук,а также грибочки и помидорки.Затем соединить приготовленные компоненты,и нужно дать время,чтобы масса приготовленная остудилась.
Затем вы готовите соус из чеснока давленного,а также берем кефир и сметану,все солим.И после этого можно собирать саму лазанью.В форму для запекания вы выкладываете два готовых листа и на них кладете куриное филе,а после кладем массу из овощей и грибов и поливаем приготовленным соусом.Затем повторяем листы и посыпает натертым сыром,а потом лазанью запекаем в духовом шкафу тридцать минут.
А вот какие ингредиенты понадобятся для приготовления диетической лазаньи:
Ингредиенты. 8-9 листьев лазаньи, 150 грамм консервированного тунца, можно при отсутствии заменить другой рыбой, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 400 грамм творога, 2 яйца, 150 грамм тёртого пармезана, петрушка, соль, перец, масло. Листья лазаньи отвариваем, потом обдаём холодной водой и сушим на полотенцах. Крошим петрушку, измельчаем лук и чеснок, консервированного тунца без масла добавляем и разминаем, перемешиваем. Творог смешиваем с яйцами, добавляем к пряностям. Всё хорошо перемешиваем, выкладываем на сухие листья лазаньи, скручиваем в рулетики. И выпекаем в духовке не более 15 минут при температуре 180 градусов.
Ингредиенты. 15 листов лазаньи, 3 пачки творога, баночка зелёных оливок, чеснок- по вкусу, 4 помидора, 3-4 сырых яйца, соль, черный молотый перец, орегано- по вкусу, 150 грамм прамезана. Творог в миске разминием вилкой, добавляем соль, специи и травы, половину оливок, яйца, всё хорошо перемешиваем. Листы лазаньи или отвариваем или просто обдаём кипятком, через несколько минут мы выкладываем в форму с бортами соус с листами лазаньи, посыпаем порезанными помидорами, оставшимися оливками и тёртым сыром с творожной массой. И делаем несколько слоёв. Запекаем в духовке при температуре около 180 градусов минут 35.
