Слово ПРИСЕСТ употребляется в сочетании ЗА ОДИН ПРИСЕСТ или В ОДИН ПРИСЕСТ обычно в тех случаях,
когда что-нибудь делается за один раз, за один прием, без всякого перерыва.
Совершенно понятно, что вышедшее сейчас из самостоятельного употребления существительное присест происходит от глагола присесть, которое означает сесть на короткое время или еще может означать просто опуститься на сидение всем телом, согнув коленки.
Но в значении фразеологического оборота ЗА (В) ОДИН ПРИСЕСТ уже не имеется в виду, что дело делается,
не вставая с места. Нет, смысл фразеологизма в том, что делается что-либо сразу, за один раз.
Например, я вчера начала мыть окна в квартире и не прерывала этой работы, пока не сделала ее до конца.
Вот и сказала своим подругам, что ЗА ОДИН ПРИСЕСТ вымыла окна.
Даже не важно, что я ни на минуту не присела. Важно, что выполнялась именно эта работа,
что я не отвлекалась на другие дела, может быть, и с обедом задержалась.
Попалась в руки интересная книга, оторваться уже не могу, читаю, забыв обо всем на свете.
Прилегла, так лёжа и читаю, а говорю, что прочитала книгу ЗА ОДИН ПРИСЕСТ, а не ПРИЛЁГ.
Потому что употребила образное выражение, известный мне фразеологизм.