Прилагательное "дебелая" женского рода, а "дебелый" мужского рода, допустимо и "дебелое" среднего рода.
Все три рода вполне применимы к данному слову.
Под термином "дебелый" подразумевается тучный, массивный, полный человек, мужчина, а под "дебелая", соответственно, такая же женщина.
В прошлом этим термином могли наградить всё, что угодно: дебелое бревно, дебелый дом, дебелая корова.
В настоящее время данное слово считается устаревшим применительно к любым одушевлённым или неодушевлённым предметам, кроме мужчины и женщины.
Читаем в произведении "Улитка на склоне" А. и Б.Стругацких:
К сожалению, это смачное, ядрёное, выразительное слово постепенно теряет популярность.