1.Лопух, бездарь, незнайка, профан
2.Невежа, грубиян
Всё существительные
ПироГ, твороГ, сапоГ, труБка, руЧка, гуБка, фляЖка.
Это сложное предложение здесь несколько основ.
Чехов говорил, всё переменить,второе предложение тоже сложное жена спросила, он совершил, отличился, заслужил эта основа с однородным сказуймыми.
Тема-это то, о чём говорится в тексте.
Мысль- это то, что пытается донести до читателя автор текста.