Готовить индивидуально в детском саду, будут вряд ли. Меню составляется одно на всех, и отступление от него, не только не поощряется, но и наказуемо, так как оно утверждается в Роспотребнадзоре.
Но часто вкусовые предпочтения детей меняются с возрастом. И просто отлично, что в этом возрасте все новое принимается быстрее и легче для психики. Вот сейчас и нужно меняться!
Сегодня, будучи дома, ребенок не есть то или иное, а в компании таких детей, у него вдруг начинает меняться вкус, что называется "за компанию". И довольно часто, узнаешь от ребенка, что сегодня они ели рыбу, в то время когда дома он на нее даже не смотрит.
Да и не дело это - кушать отдельно. Ему будет плохо быть белой вороной, да и тяжело жить с такими "узкими" предпочтениями в еде.
Я тоже до детского сада не ел манку и не пил молоко - там научился! До армии не ел лук - там научился! До женитьбы терпеть не мог торты - и этому научился! Зато теперь хоть что на столе стоит, голодным не останусь! :-)
Рыба в рационе ребенка должна быть2 раза в неделю. Она очень полезна для организма ребенка. Она богата витаминами, микроэлементами, фтором, йодом, цинком, магнием, омега 3. Нужно чтобы ребенок привык к рыбе, поэтому не стоит ее давать с мясом в один день. Начинают давать ребенку рыбу с нежирных сортов, чтобы у ребенка не было аллергии и расстройства желудочка. Это рыбы: хек, судак, минтай, сайра, треска. А с трех лет можно постепенно вводить и жирные сорта рыб: горбуша, скумбрия, кета.
В рыбе содержатся необходимы для ребенка витамины, жиры и аминокислоты. Некоторые вещества, необходимы для правильного роста и развития организма малыша содержаться только в рыбе. Поэтому, если у малыша нет аллергии на рыбу, она должна присутствовать в его рационе питания, начиная с 9 месяцев. Хорошая статья по правильному питанию детей 9-10 месяцев
С учетом того, что проблема уже "выявлена" (без анализов на аллергены точно нельзя сказать на что именно аллергия), то введение в питание рыбы лучше отложить на потом. На мой взгляд, современное питание может быть сбалансированным и без обязательного включения в него рыбных продуктов. Так что раньше 2 лет я бы точно не стала пробовать.
Но можно и попробовать (с годика, не раньше) приготовить хорошую рыбу, желательно без добавления специй и т.п. и дать ребенку маленький кусочек (на один зуб). Если реакции не будет, можно будет и увеличить порцию.
Еще есть момент. Аллергия обычно на некоторые виды рыб. Так что экспериментировать можно до бесконечности.
А еще можно сдать анализ на аллергены, тогда можно будет более менее точно знать, чего лучше избегать, а что можно и попробовать.
Во первых, необходимо правильно выбрать рыбу. Она обязательно должна быть речной и иметь хороший срок годности. Хорошо её отварить, удалить все косточки, тщательно измельчить на блендере, что бы получилось рыбное пюре однородной консистенции.
Одну рыбу, давать не желательно, в нее можно добавить отварные овощи. Подойдёт кабачок,цветная капуста, брокколи, морковь. Если пюре будет густоватое, можно разбавить его кипяченой водой, или же бульоном,от рыбы или овощей.
