Потому что на костре или мангале мы чаще всего готовим натуральные продукты - запеченую картошку или другие овощи, мясо или птицу, рыбу, уху, чай с сорванными травами. Это одна из причин. Такие продукты и полезны, и вкусны.
Другая причина - сам способ приготовления. Например, этим летом я часто готовила на решётке мангала рыбу дораду, практичеки каждую неделю, и она мне не надоедала, всегда казалась очень вкусной. А потом стала ее готовить дома на сковородке, получается совсем не то.
Согласна с другими авторами, что влияет и сама обстановка. То есть свежий влздух, наполненный природными запахами, обилие кислорода, приятная компания, ощущение праздника, - все это сказывается на вкусе пищи.
Если экзотические фрукты качественные, поэтому их вполне полезно есть, в разумных пределах конечно. Другое дело, что организм, на мой взгляд, настраивается на тот климат, в котором Вы живёте и местные фрукты и овощи полезнее.
Например, зимой в России холодно, соответственно риск простудных заболеваний, квашеная капуста, смородина (варенье, желе и т.д.). Затем в умеренных широтах мало солнечного света, соответственно нехватка витамина D, восполняется с помощью сала.
Недавно открыла для себя приятное сочетание курицы и вишни.
Взяла куриные голени,натерла солью,перцем,приправой для курицы.
Обжарила с двух сторон,затем добавила туда свежие(можно и замороженные)ягоды вишни.
Когда она пустила сок,добавила пару мелко нарезанного чеснока,протушила,чтобы курица пропиталась вишней и чесноком.Уже на блюде посыпала измельченными в блендере грецкими орехами.
Получается вкусно и цвет очень красивый.
Гречневая каша с тушенкой на сырном бульоне. Берем котелок, бросаем туда 2 сырка дружба (желательно для супа),когда раствориться и закипит, сыпем гречку,крошим морковку,солим и перчим по вкусу. Чистим луковицу и бросаем её целиком в котелок (он соберет все микробы, это же природа). Когда гречка сварится вытаскиваем и ВЫБРАСЫВАЕМ луковицу (ни в коем случае не есть), бабахаем туда тушняка, перемешиваем и едим. В походе всегда так делаю. Всем нравиться, отрицательных отзывов нет;-) Приятного аппетита.
З.Ы. Я лично для запаха окунаю туда свеже-обугленную палку, но это на любителя;-)
Обычно самая экзотическая еда создана именно для туристов,все считают что китайцы,японцы очень любят жареных скорпионов,но на самом то деле,они их не кушают так же как и мы,и с опаской к ним относятся,тут дело не в народе,экзотическая кухня обычно для туристов.
А так для меня более экзатической кухней кажется кухня Стран там где употребляется много рыбы,такие как Япония,Россия в не которых участках.
