Классический рецепт торта "Муравейник"?
4 ответа:
Для того чтобы порадовать близких тортом "Муравейник" надо для теста 4 стакана муки, 200 грамм сливочного масла, по 3 столовых ложки сахара и сметаны, полтора чайной ложки разрыхлителя, на кончике ножа- ванилин. Муку просеиваем и половину муки смешиваем с разрыхлителем. Масло растапливаем и переливаем в чистую миску. Добавляем сахар, сметану и ванилин, перемешиваем. Постепенно добавляем всю муку, месим тесто, ставим его в холодильник на 40-45 минут. Охлаждённое тесто пропускаем через мясорубку. Можно тесто держать и в морозильнике- тогда мы его натираем на тёрке. Перемеленное тесто выкладываем на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета минут 25-30. Печёное тесто крошим скалкой. Готовим крем. Для крема нам надо 200 грамм сливочного масла, 400 мл сгущёнки. Миксером взбиваем масло, потом добавляем постепенно сгущёнку и взбиваем. Маленькими порциями добавляем в измельчённое тесто крем с толчёнными орехами. Выкладываем в виде гори смесь крема и теста. Сверху торт посыпаем тёртым шоколадом и маком. И ставим в холодильник на 8-9 часов для пропитки. В среднем получается 6-7 порций сладкого десерта.
И вот как это делают-
Читайте также
Сделать такое блюдо сложно, но можно. Понадобятся полстаканчика какао, полтора стакана муки, одна маленкая ложечка муки, пять желточков, восемь белочков, одна большая ложка пекарского порошка, полстакана растительного масла, сто пятьдесят грамм сахарного песка, щепоточка мелкой поваренной соли, четыреста грамм сливочного масла, сто милилитров сливок, стограммовая плитка шоколада, четыре больших ложки сгущённого молока. В первую очередь нагреем воду, насыпем кофе с какао и перемешаем до полного их растворения. Пять куриных желточков разотрём с сахарным песком и вольём растительное масло и смесь какао и кофе. Насыпем постепенно муку, соль и хорошенько перемешаем. Взобьём восемь куриных белочков, выльем их в мучную массу, перемешаем и замесим жидкое тесто. Поделим тесто на две части и из каждой части сделаем коржи. Для этого выльем тесто в форму диаметром двадцать сантиметров и отправим в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов на сорок пять минут. Через сорок пять минут достанем форму из духовки и дадим коржам остыть. Остывшие коржи разрежем пополам таким образом, чтобы получились четыре коржа. В кастрюльку нальём немножко воды, сгущённое молоко и желточки. На небольшом огне проварим до состояния однородности. Выключим огонь и добавим разломанный на куски шоколад. Перемешаем до полного растворения шоколада. В небольшой ёмкости взобьём сливочное масло, вольём молочно-шоколадную смесь и хорошенько взобьём до состояния однородности крема. Четыре коржа обмажем кремом. Помажем этим же кремом бока и верхушку. Всё подравняем и поставим в холодильник на четыре часа. Через четыре часа, достанем торт из холодильника и польём глазурью из смеси сливок и шоколада. Приятного аппетита!
