Question

Почему в СССР был дефицит продуктов при развитом сельском хозяйстве?

Answer 1

Честно говоря, припоминаю дефицит только на продукты деликатесного ряда. Икра, крабы, шпроты...

В отношении других продуктов - до 1983 года на Украине ( после я с родителями уехал на Север ) - в ближайшем гастрономе в мясном отделе ВСЕГДА лежали бледные куры и неплохие утки, очень жирная свинина и говядина 2-3 сорта. Море полуфабрикатов. МолОчка - с утра в изобилии, к вечеру почти вся расходилась. Вареная колбаса 4-5 видов. Копчености, естественно, только перед праздниками, либо на рынке - кооперативное. Яйца, хлебобулочные, крупы, всего этого было в достатке. Про овощи не буду говорить, все это было горами и за копейки. Ну еще при достаточном количестве бабушек в пригородах, понятно, что фрукты и овощи были всегда. Не стоит забывать про болгаро-венгерскую консервацию. Не припоминаю "ужасного" дефицита, может требования наши были скромнее? Скорее всего.

Правда помню, как внезапно исчезла сгущенка, но это для меня-пацана было непостижимой тайной.

Answer 2

Дефицит на продукты, кроме мяса и ее производных-не было. Хоть и с трудом, однако все же успевали обеспечить все более растущее городское население. Кроме того, много сил отдавали окраинам, типа Таджикистана. Население в СССР было намного большим чем в нынешнем РФ. И нефти на продажу шло меньше, например 144 млн т в 1988 в СССР и 244 млн.т. в 2011 в РФ-разница большая. Кроме того еще и по цене ныне больше ста долларов за баррель, на зависть Брежневу. Еще и населения меньше, как я уже сказал. В совокупности получается, что на нынешнего гражданина России доход от нефти получается в десятки раз больше, чем на гражданина СССР. Ныне россиянин-богатейший человек мира, если судить по доходам нефти. И тем не менее, импорта в СССР было намного меньше.

Трудности появились при Горбачеве, и то это не советские издержки, а сыграла негативную роль его лояльность к западу, в угоду которой пошла разруха. Например вырубались виноградники. Возле нашей деревни выкорчевали сад, общественный, который ветераны когда то сажали. Мы там, кто хочет собирали яблоки, терн. Смородины всякие были.

Наш совхоз был рентабельный, даже квартиры строил. Однако был разгромлен приватизацией (воровством). Теперь если не ошибаюсь применяют термин -рейдерство. С леспромхозом произошло то же самое. Люди естесственно остались без работы и без стажа. Кто на север уехал, кто в города. Кто послабее, их тоже много, покончили собой в прямом смысле. Кто-то спился. Если даже теперь и вернут предприятия, как обещал на днях губернатор, пока работать некому. Да и отстраивать заново инфраструктуру,коровники, телятники, котельные для варки пищи и т.д. закупать технику, вырастить коров и бычков-на это несколько лет надо. Это вырезать только быстро и легко. Как в 90-х, повально резали советских коров и бросали на прилавок. А народ думал, вот мол, коммунисты ушли-мясо сразу появилось, вот мол они какие нехорошие были. А не подумали даже, что это они советские запасы вырезали, свое будущее вырезали, сидя в теплой квартире, полученной от коммунистической власти бесплатно, пройдет 20 лет и запад даст пинка. Опять придется возвращать, только придется уже попотеть, чтобы заново отстроить.

Answer 3

О каком развитом сельском хозяйстве и о достатке еды можно говорить, если СССР годами закупал в огромных количествах кормовое зерно, мясо и целый список других продуктов. Целые стада из Монголии поступали в Казахстан и служили сырьем для местных мясокомбинатов. И тем не менее, мясо и мясные продукты во многих регионах были по карточкам. Производительность труда была ужасающей (думаю и сейчас во многих местах не намного лучше). Многомилионные долги постоянно прощались и никто не был заинтересован в результатах работы. Селекционная работа не велась. Это потом, когда появились фермеры, они стали считать деньги и сообразили, что лучше потратить несколько лет ,взрастить стадо хороших голландских коров, внедрить современные технологии, чем получать по старинке молока от коровы, как от козы.

Answer 4

Дефицит продуктов ни раз создавался искусственно, кому-то было на руку "голодные" волнения. Это было перед 1917 годом и в конце 80-х, начало 90-х. Работники торговли были всемогущими, продукты продавались "из-под прилавка", "по блату", торговали с чёрного хода. Продукты были, новогодные столы накрывались по полной, только за продукты платили на порядок дороже.

По всей России поля были засеяны зерновыми, на лугах паслись большие колхозные стада. Но все вывозилось в крупные города, чтобы только рабочие были сыты, чтобы в городах было меньше недовольных. А колхозники работали от зари до зари за мизер.

Answer 5

Дефицита продуктов в СССР не было, возможно были те которым не хватало!!!

В СССР качество продуктов было на самом высшем уровне, все съедобное и полезное из-за этого многих болезней не было. Из-за границы завозили только то что считалось самым экологически чистым.

Все вкусное и самое свежее всегда лежало на столе. Сметана тогда была настоящей сметаной!!!

Сейчас полки валятся от продуктов, а душа ничего не выбирает, не хочет брать с полки еду, она вроде красивая и упакованная, нет у меня к нему аппетита. Продукт какой-то пустой, как бумага от жира отличается.

А вот на огород приедешь выкопаешь свое, уже совсем другого качества. И аппетит на свое весь год со вкусом

Answer 6

Оценка критерия "развитости" сельского хозяйства основывалась на статистических данных, которые реально не соответствовали факту. Существовали цепочки взаимодействий чиновников, которые "дорисовывали" нужные показатели. Низкая цена рабочей силы и внутрення цена энергоресурсов позволяли держать низкие государственные цены на продукты. Низкая себестоимость производства, была также из-за низкого уровня механизации\автоматизации процесса производства. Людей снимали с производств в городах и направляли в сельские районы в командировку. Не было стимула в росте эффективности использования ресурсов и производительности труда.

Не хватало продовльствия первой необходимости почти повсеместно.

Чтобы не было обострения социальной напряженности, в странах СЭВ закупали недостающие партии продовольствия. Искусственно по заниженным ценам. Болгарконсерв и Глобус были разорены, только из-за неэффективности и высокой себестоимости.

Answer 7

Там ,где я жил в СССР- никакого де6фицита продуктов НЕ БЫЛО...и голодных я никогда не видел...

а сейчас многие даже на еде экономят..о ценах я вообще молчу- даже сравнивать неудобно...

при социализме я не у кого пустых холодильников не видел...

Answer 8

Народа было больше. Очень многое экспортировали, чтобы заработать денег на оборонку, развитие космонавтики, бесплатную медицину и образование. Ну и импортировали не очень много. а ещё кормили Монголию, Вьетнам и много ещё других "неопределившихся" стран.

Answer 9

Думаю, что этот вопрос надуманный. В самом вопросе сказано, что в СССР было развитое сельское хозяйство. России еще до этого уровня надо подниматься. Что касается зерновых культур, то СССР полностью обеспечивал свое население хлебом. Надо учитывать, что в составе СССР были среднеазиатские республики, республики Закавказья, где зерновые почти не сеяли. В Канаде закупали какую-то часть фуража на корм скота. Мяса тоже было достаточно. Продукты были дешевые, доступные всем. Сейчас в магазинах лежат дорогие колбасы, но не всем они по карману. Дешевые колбасы есть невозможно, вместо мяса одни наполнители. Не хватало кое-где молока. Но сказать, что это был дефицит, не правда. Кое кто может возразить-в магазинах не было мяса, колбасы, масла. Может это отчасти и так. Система распределения в СССР работала по принципу: кто не работает, тот не ест. На территории предприятий были свои магазины. Для своих рабочих продавали все, что нужно. Это и правильно. Пока рабочий работает тунеядцы раскупят в городских магазинах продукты и он останется голодным. На предприятиях работали дешевые столовые, где за очень умеренную плату можно было пообедать. Стало быть, не все было так безнадежно.

Answer 10

В СССР никакого дефицита не было. на деликатесы в широком пользовании были но это легко нивелировалось. Хотел я крабов шел в ресторан. Хотел икры паюсной ехал к родственникам в Астрахань. Дефицит начался с Горбачева и начался по тому что он "продал" Великую страну и...открыл свой благотворительный фонд в отставке.О каком дефиците может идти речь ? Например я лето до 81 года проводил в пионерских лагерях там например было 4х разовое питание причем на 2х приемах в сутки обязательно присутствовало мясо.Молочные блюда ни разу за 6 лет там не были несвежие .Это что дефицит продуктов такой был?Да кстати и путевка в такой пионерский лагерь стоила 8 рублей 41 копейка за 21 календарный день. смешно вспомнить эту "разваливающуюся страну дефицитов" где люди считались людьми внутри страны но для всего мира их почему то показывали какими то неполноценными.

Answer 11

Почему не знаю, наверное из-за отсутствия конкуренции. Я слышал, что ещё в 1980-м году нужно было отказаться от коммунистической идеологии, а это было невозможно. Но хочу поделиться своими воспоминаниями:

Я жил в посёлке Ленинградской области, был примерно 1981-й год. В магазине рядом (не центральный) после привоза можно было купить хлеб,булку,молоко,сахарный песок. В магазине подальше было(не всегда) мясо,вино,овощи. Примерно в 1985 стали ездить в Ленинград за колбасой,тортами,одеждой. Вообщем в СССР было мало товаров, часто у многих людей всё было одинаковое, но качество домов,мебели,машин было неплохое.

В 1987 году стало жить повеселее - появились кооперативы. Мне ещё юноше купили осенние кроссовки,туфли-наподобие мокасин,куртку джинсовую (постепенно конечно, кстати всё недёшево и недалеко от Московского вокзала). У приятеля, у его бати на заводе был бартер с каким-то предприятием и он взял (ему достался) телевизор philips, двух-кассетный магнитофон, много кассет (не sony,tdk, а что-то польское). В нашем посёлке тоже были новые товары, помню часто ходил с бабушкой отмечаться в очереди на диваны. Затем в 1988 году мне мама купила плеер "арго" за 120 рублей (всё устраивало). Затем телевизор "Радуга"-через полгода изображение "поблёкло" (нужно было поездить и купить дороже).

Answer 12

Потому что в СССР не было свободы предпринимательства (как сейчас) все контролировало государство. Следовательно и различных фабрик и т.д было малое количество. Была плановая экономика, т.е государство решало что и в каких количествах производить. Но при таком жестком контроле и продукты были самого высокого качества.