Почему только в России и почему вы сравниваете именно с СССР. Во всем мире качество продуктов изменилось в худшую сторону. Это связано прежде всего, как ни странно, с развитием науки. Огромное влияние на пищевую промышленность также оказал политический строй в стране. Капитализм - люди любой ценой бегут к цели, прибегут единицы. Для достижения цели бизнесмен готов идти на все. В ход пускается реклама, химия и т.д. Итог - если так будет продолжаться люди сами себя уничтожат.
В молочном, сливочном, кисломолочном мороженном и пломбире должно содержаться молоко или молочные продукты, иначе по техническому регламенту "О молоке и молочной продукции" такое мороженное не может называться мороженным. Замороженный фруктовый лед и др виды замороженных десертов, не могут называться мороженным, они называются десертами.
Другой дело что безотвественные производители могут заменять молочные сливки на растительные жиры (пальмовое и кокосовое масло), фрукты на ароматизаторы и красители и др.
Потому что тогда сильно боялись ОБХСС в сфере торговли,за это могли и посадить.Даже случайная проверка могла полностью остановить торговлю,а это было не выгодно никому.Тогда были грандиозные нормы поставлены,к очередному сьезду КПСС в каждой отрасли должен быть выполнен и перевыполнен план.Отстающих строго наказывали.Да и тунеядства не было,либо работай либо срок рполучишь и будешь в тюрьме работать.
По сути ГОСТ и ТУ - это рецепт (технология)производства какого-либо товара, продукта. Так как при производстве большинства продуктов в нашей стране разрешены отклонения от требований государственного стандарта (ГОСТа), производители пользуются этим, снижая качество и, естественно, себестоимость товара. При этом произведенный товар (продукт) не должен нарушать нижние границы санитарных и технических норм, установленных в РФ - НЕ ОТРАВА - И ЛАДНО. А так как рецепт (технология) уже не соответствует государственному стандарту, то его (её) уже нельзя обозначать на товаре в виде надписи ГОСТ - поэтому производитель и пишет ТУ, чтобы лицензию не отобрали, не засудили и т.д..
Спред представляет собой смесь сливочного масла с растительными жирами, а маргарин состоит только из растительных гидрогенизированных жиров. И то и другое употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку транс-жиры крайне вредны для организма: они способствуют образованию и размножению раковых клеток.
