Для начала немного математики. Если книжка формата А5, то имеет смысл снимать разворот целиком, это получается обычный формат А4. Для того чтобы в будущем можно было сделать распознавание (OCR), лучше сразу заложить разрешение 300 dpi (точек на дюйм), то есть размер графической копии страницы в пикселях будет 2500х3500, для чего нужна фотокамера с реальным физическим разрешением не меньше 5 мегапикселей. Именно его и выставляем в настройках камеры. Меньшие разрешения сделают текст слабо читаемым и крайне затруднят дальнейшее OCR (если до него всё же дойдёт дело).
При сохранении в JPG каждый разворот будет "весить" порядка 1-2 МБ (зависит от уровня освещенности и других условий съемки).
Далее берем любой графический редактор (лично я много лет предпочитаю Corel PhotoPaint - подойдет любая, даже самая древняя версия 10-15-летней давности).
Потребуется обрезать поля (чтобы не было видно фона за пределами страниц) и сделать цветокоррекцию инструментом "Цветовая кривая" - в пару кликов из прямой изобразить некое подобие буквы S (высветлить светлое, затемнить чёрное). Далее сохраняем в том же JPG, выставив сжатие на уровне 50 (это для Corel, у Adobe PhotoShop уровни сжатия другие). При определенной сноровке на один разворот уходит меньше минуты. Если всё сделали правильно, то на выходе получается файл размером 0,2-0,3 МБ. Переводить в монохром я Вам настоятельно не рекомендую, чтобы не запороть картинку, тем более, что выигрыш в итоге окажется небольшим - сильно сжимающий JPG с мнонохромным материалом не работает, в формате без сжатия типа BMP размер окажется даже больше, а TIFF с "векторной компрессией" (как в DjVu) имеет проблемы совместимости в разных реализациях. Поэтому если итоговый размер книги в 100 "метров" (если собрать отдельные развороты в режиме "как есть" в формат PDF) кажется Вам избыточным, можно сохранить все это в DjVu, где, поигравшись со степенью сжатия, можно выйти на итоговые размеры файла 20-30 МБ при "весе" исходного фотоматериала 0,5-1 "гига".
По времени работа с книгой на 1000 страниц займет 2 дня: первый день уйдет на съемку, второй - на обработку отснятого материала. Сделать второй этап на "автомате" и в при этом качественно не получится.
